زمان تهیه کردن2ساعت 15دقیقه
زمان پخت1ساعت
زمان انتظار3ساعت 15دقیقه

مواد لازم فسنجان بادمجان برای 6 نفر:

طرز تهیه فسنجان بادمجان

فسنجان بادمجان

250 گرم بادنجان قلمی 2 عدد یا 250 گرم
200 گرم مغز گردو
1 قاشق سوپ خوری رب انار ترش 1 قاشق یا30 گرم
50 گرم پیاز 1عدد متوسط یا 50 گرم سرخ شده
زعفران زردچوبه فلفل نمک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه فسنجان بادمجان

ابتدا بادنجان ها را پوست کنده،سپس به صورت مربع 2 سانتی خرد کنید.بادنجان ها را در آبکش قرار دهید و روی آن نمک بریزید.2 ساعت زمان دهید تا تیزآب آن گرفته شود.سپس با دستمال خشک کنید تا آب آن گرفته شود.حالا در روغن سرخ نمائید.
پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید تا عسلی شود.سپس،زردچوبه،نمک و فلفل را بیفزائید و تفت دهید.گردوی چرخ شده را نیز اضافه نموده،کمی تفت دهید.سه لیوان آب را به همراه رب انار اضافه کنید.مخلوط نمائید و زمان دهید تا به جوش آید.
حرارت را ملایم کرده،فرصت دهید خورش جا بیفتد.در زمان پخت در دفعات،یک تکه یخ اضافه کنید تا شوک وارد شده و روغن بیشتری بیندازد.هنگام جا افتادن خورش،بادنجان ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بعد خاموش نمائید.
به همراه چلو سرو نمائید.نوش جان

منبع:طرز تهیه فسنجان بادمجان

طرز تهیه فسنجان بادمجان

زمان تهیه کردن2ساعت 15دقیقه
زمان پخت1ساعت
زمان انتظار3ساعت 15دقیقه

مواد لازم فسنجان بادمجان برای 6 نفر:

طرز تهیه فسنجان بادمجان

فسنجان بادمجان

250 گرم بادنجان قلمی 2 عدد یا 250 گرم
200 گرم مغز گردو
1 قاشق سوپ خوری رب انار ترش 1 قاشق یا30 گرم
50 گرم پیاز 1عدد متوسط یا 50 گرم سرخ شده
زعفران زردچوبه فلفل نمک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه فسنجان بادمجان

ابتدا بادنجان ها را پوست کنده،سپس به صورت مربع 2 سانتی خرد کنید.بادنجان ها را در آبکش قرار دهید و روی آن نمک بریزید.2 ساعت زمان دهید تا تیزآب آن گرفته شود.سپس با دستمال خشک کنید تا آب آن گرفته شود.حالا در روغن سرخ نمائید.
پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید تا عسلی شود.سپس،زردچوبه،نمک و فلفل را بیفزائید و تفت دهید.گردوی چرخ شده را نیز اضافه نموده،کمی تفت دهید.سه لیوان آب را به همراه رب انار اضافه کنید.مخلوط نمائید و زمان دهید تا به جوش آید.
حرارت را ملایم کرده،فرصت دهید خورش جا بیفتد.در زمان پخت در دفعات،یک تکه یخ اضافه کنید تا شوک وارد شده و روغن بیشتری بیندازد.هنگام جا افتادن خورش،بادنجان ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بعد خاموش نمائید.
به همراه چلو سرو نمائید.نوش جان

منبع:طرز تهیه فسنجان بادمجان

طرز تهیه فسنجان بادمجان

خارج سازی فایل Zip از حالت فشرده در آیفون

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه در گوشی آیفون یا iPad محتوای فایل Zip را مشاهده و با استفاده از برنامه ی Files از حالت فشرده خارج کنیم.

خارج سازی فایل Zip از حالت فشرده

نرم افزار izip

1. iZip را از فروشگاه App Store دانلود کنید. این برنامه رایگان است و به شما امکان خارج سازی فایل های Zip از حالت فشرده را می دهد و شما با این کار می توانید محتوای فایل را ویرایش دهید و یا به اشتراک بگذارید.

در اینجا نحوه ی دریافت این برنامه توضیح داده شده است :

App Store را باز کنید.

روی Search ضربه بزنید.

Izip را در نوار جستجو تایپ کنید.

روی iZip – Zip Unzip Unrar Tool ضربه بزنید. آیکون این برنامه به رنگ زرد است و روی آن تصویر زیپ کشیده شده است.

روی GET ضربه بزنید.

روی Install ضربه بزنید.

هنگامی که برنامه نصب شد, گزینه ی “GET” به گزینه ی “ OPEN ” تغییر خواهد یافت.

files

2. برنامه Files را باز کنید. آیکون این برنامه به شکل یک پوشه ی آبی رنگ است و در صفحه ی اصلی قرار دارد.
3. به پوشه ای که فایل Zip در آن قرار دارد بروید. نسخه ی رایگان iZip فقط فایل هایی را از حالت فشرده خارج می کند که در iPhone یا  iPadشما ذخیره شده باشند. اگر می خواهید فایلی را در یک سرور ابری مانند Dropbox از حالت فشرده خارج کنید, باید نسخه ی ارتقا یافته ی برنامه را خریداری کنید.
4. روی فایل Zip ضربه بزنید و نگه دارید. یک منوی مشکی برای شما نمایش داده خواهد شد.

گزینهshare

5. روی Share ضربه بزنید. با این کار منوی اشتراک گذاری برای شما باز خواهد شد.

گزینه Save to Files

6. روی Save to Files ضربه بزنید. چندین مکان نمایش داده خواهد شد.

گزینه On My iPhone

7. روی فلش کنار “On My iPhone” ضربه بزنید. با این کار پوشه ی iZip برای شما باز خواهد شد.

اگر پوشه ی iZip را مشاهده می کنید, نیازی نیست روی این فلش ضربه بزنید.

پوشه izip

8. پوشه iZip را انتخاب کنید.
9. روی Add ضربه بزنید. این گزینه در گوشه ی سمت راست صفحه قرار دارد. اکنون فایل در iZip قابل دسترس خواهد بود.

برنامه izip

10. به صفحه ی اصلی بازگردید و iZip را باز کنید. آیکون این برنامه به رنگ زرد است و روی آن تصویر زیپ کشیده شده است.

گزینهfiles

11. روی Files ضربه بزنید. این گزینه در بالای صفحه قرار دارد. با این کار لیستی از فایل هایی که در iZip ذخیره شده است را مشاهده خواهید کرد.

فایل زیپ شده

12. روی فایل زیپی که می خواهید آن را از حالت فشرده خارج کنید ضربه بزنید. پیامی برای شما نمایش داده خواهد شد.
13. روی OK ضربه بزنید. با این کار فایل های زیپ از حالت فشرده خارج خواهند شد.

فایل از حالت فشرده خارج شده

14. برای باز کردن فایل روی آن ضربه بزنید. از شما پرسیده می شود که آیا می خواهید فایل را در یک برنامه خاص باز کنید و یا می خواهید آن را با دیگران به اشتراک بگذارید.

منبع : خارج سازی فایل Zip از حالت فشرده در آیفون

مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

برنج چهار پیمانه (۶۴۰ گرم)
بادمجان پوست کنده و حلقه شده پنج عدد (۵۵۰ گرم)
نمک و روغن مایع به میزان لازم
سینه مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم
زعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلی‌لیتر)
تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
ماست چکیده ترش ۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)
کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

مراحل تهیه ته چین مرغ و بادمجان :

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

برنج را از هفت الی هشت ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کرده بادمجان‌ها را نیز به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را شسته و در آبکش ریخته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

یک طرف آنها را در روغن سرخ کرده، روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. سینه مرغ را با نمک، فلفل و نیمی از زعفران مزه دار کرده و در روغن تفت می دهیم. در این فاصله، در قابلمه مناسبی آب را جوش آورده برنج خیس شده را داخل آن می ریزیم. در فاصله ای که برنج پخته می‌شود، تخم مرغ ها را با همزن دستی زده، با ماست، نمک، بقیه زعفران و نیمی از کره مخلوط می کنیم. مقداری از مایه را برای کف قابلمه کنار می گذاریم.

سپس برنج را در آبکش ریخته، نیمی از برنج را با مایه ته چین مخلوط می کنیم. کف و دیواره ظرف مناسبی را با روغن مایع چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. سپس از روی حرارت برداشته، از مایه ته چینی که کنار گذاشته بودیم، کف ظرف ریخته و بادمجان ها را طوری می چینیم که طرف سرخ نشده آن زیر باشد و روی آن یک ردیف مرغ قرار می دهیم.

دوباره مقداری از مایه ته چین ریخته، پس از آن بادمجان و مرغ را می گذاریم. روی آن را با مایه ته چین و برنج پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که بخار برنج بلند شد بقیه کره را با حرارت ملایم داغ کرده، روی آن می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم دم بکشد.

منبع:طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

برنج چهار پیمانه (۶۴۰ گرم)
بادمجان پوست کنده و حلقه شده پنج عدد (۵۵۰ گرم)
نمک و روغن مایع به میزان لازم
سینه مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم
زعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلی‌لیتر)
تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
ماست چکیده ترش ۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)
کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

مراحل تهیه ته چین مرغ و بادمجان :

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

برنج را از هفت الی هشت ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کرده بادمجان‌ها را نیز به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را شسته و در آبکش ریخته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

یک طرف آنها را در روغن سرخ کرده، روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. سینه مرغ را با نمک، فلفل و نیمی از زعفران مزه دار کرده و در روغن تفت می دهیم. در این فاصله، در قابلمه مناسبی آب را جوش آورده برنج خیس شده را داخل آن می ریزیم. در فاصله ای که برنج پخته می‌شود، تخم مرغ ها را با همزن دستی زده، با ماست، نمک، بقیه زعفران و نیمی از کره مخلوط می کنیم. مقداری از مایه را برای کف قابلمه کنار می گذاریم.

سپس برنج را در آبکش ریخته، نیمی از برنج را با مایه ته چین مخلوط می کنیم. کف و دیواره ظرف مناسبی را با روغن مایع چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. سپس از روی حرارت برداشته، از مایه ته چینی که کنار گذاشته بودیم، کف ظرف ریخته و بادمجان ها را طوری می چینیم که طرف سرخ نشده آن زیر باشد و روی آن یک ردیف مرغ قرار می دهیم.

دوباره مقداری از مایه ته چین ریخته، پس از آن بادمجان و مرغ را می گذاریم. روی آن را با مایه ته چین و برنج پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که بخار برنج بلند شد بقیه کره را با حرارت ملایم داغ کرده، روی آن می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم دم بکشد.

منبع:طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان

در این قسمت از مجله نتیها طرز تهیه کوکو بادمجان را در اختیارتان می گذاریم. سعی کنید حتما این کوکوی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و در کنار اعضای خانواده تان از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی بادمجان

پیاز —— 1 عدد

سیر —— 2 حبه

تخم مرغ —— 4 عدد

نعناع خشک —— 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زردچوبه —— به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی بادمجان خوشمزه

طرز تهیه کوکو بادمجان

در اولین مرحله برای تهیه کوکو بادمجان باید بادمجان ها را پوست بکنید. حالا به یکی از روشهای زیر آن ها را له کنید.

الف – بادمجان ها را حلقه ای ببرید. سپس آنها را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند. حالا آنها را له کنید.

ب – بادمجان ها را روی شعله با پوست کبابی کنید. برای این روش باید بعد از کبابی شدن پوست بادمجان را بکنید. حالا آنها را له کنید.

ج – بادمجان ها به صورت خام رنده کنید و آب آن را بگیرید.

در مرحله بعدی باید پیاز و سیر را با رنده ریز رنده کنید.

حالا می توانید تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید. سپس با چنگال حسابی تخم مرغ ها را هم بزنید تا کف کنند.

حالا می توانید بادمجان ها را به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعدی برای تهیه کوکوی بادمجان باید ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه کنید.

حالا همه این مواد را خوب هم بزنید تا حسابی با هم مخلوط شوند.

حالا تابه را روی حرارت گذاشته و روغن را در آن بریزید تا روغن داغ شود.

مواد را در تابه ریخته و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کامل سرخ شود.

حالا کوکو را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را برگردانید تا آن طرف هم سرخ شود.

کوکو بادمجان یکی از کوکوهای خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد.

امیدواریم از طرز تهیه کوکو بادمجان در این بخش از مجله اینترنتی نتیها بهره کافی را برده باشید. پیشنهاد می کنیم حتما این کوکوی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از آن میل کنید.

منبع:طرز تهیه کوکو بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان

در این قسمت از مجله نتیها طرز تهیه کوکو بادمجان را در اختیارتان می گذاریم. سعی کنید حتما این کوکوی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و در کنار اعضای خانواده تان از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی بادمجان

پیاز —— 1 عدد

سیر —— 2 حبه

تخم مرغ —— 4 عدد

نعناع خشک —— 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زردچوبه —— به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی بادمجان خوشمزه

طرز تهیه کوکو بادمجان

در اولین مرحله برای تهیه کوکو بادمجان باید بادمجان ها را پوست بکنید. حالا به یکی از روشهای زیر آن ها را له کنید.

الف – بادمجان ها را حلقه ای ببرید. سپس آنها را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند. حالا آنها را له کنید.

ب – بادمجان ها را روی شعله با پوست کبابی کنید. برای این روش باید بعد از کبابی شدن پوست بادمجان را بکنید. حالا آنها را له کنید.

ج – بادمجان ها به صورت خام رنده کنید و آب آن را بگیرید.

در مرحله بعدی باید پیاز و سیر را با رنده ریز رنده کنید.

حالا می توانید تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید. سپس با چنگال حسابی تخم مرغ ها را هم بزنید تا کف کنند.

حالا می توانید بادمجان ها را به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعدی برای تهیه کوکوی بادمجان باید ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه کنید.

حالا همه این مواد را خوب هم بزنید تا حسابی با هم مخلوط شوند.

حالا تابه را روی حرارت گذاشته و روغن را در آن بریزید تا روغن داغ شود.

مواد را در تابه ریخته و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کامل سرخ شود.

حالا کوکو را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را برگردانید تا آن طرف هم سرخ شود.

کوکو بادمجان یکی از کوکوهای خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد.

امیدواریم از طرز تهیه کوکو بادمجان در این بخش از مجله اینترنتی نتیها بهره کافی را برده باشید. پیشنهاد می کنیم حتما این کوکوی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از آن میل کنید.

منبع:طرز تهیه کوکو بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان