لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا نوعی پاستای ورقه ای است که به همراه گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا و سسی مخصوص تهیه می شود. البته لازانیا را می توانید با مواد مختلفی تهیه کنید که ما در این مطب ، آموزش یکی از کامل ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر لازانیا تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه لازانیا در ادامه با همدوره همراه باشید.

طرز تهیه لازانیا

مواد لازم سس لازانیا

آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
کره ۲۵ گرم
نمک مقداری

طرز تهیه سس لازانیا

در یک ظرف کوچک آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن رفع شود ، در ظرفی دیگر کره را روی حرارت بسیار ملایم آب می کنیم سپس آرد را به همراه مقداری نمک به کره اضافه می کنیم و به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

زمانی که آرد و کره کاملا یکدست شدند و رنگ آرد کاراملی شد ، شیر را کم کم اضافه می کنیم و مواد را متداوم مخلوط می کنیم تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بر می داریم و پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده می کنیم.

مواد لازم لازانیا

لازانیا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
قارچ ۱۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
روغن مایع به مقدار کافی
پودر آویشن به مقدار کافی
فلفل سیاه به مقدار کافی
نمک به مقدار کافی

دستور پخت و طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا

ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. حالا به سراغ آماده کردن لازانیا می رویم ، برای این منظور سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می دهیم.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و تفت را ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود. یک ظرف پیرکس مناسب انتخاب می کنیم و با روغن بدنه آن را به خوبی چرب می کنیم.

در ادامه مقداری سس لازانیا کف ظرف می ریزیم و آنرا در کف ظرف پخش می کنیم ، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می دهیم و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده روی ورقه لازانیا پخش می کنیم ، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشت چرخ کرده می ریزیم.
لایه بعدی به ترتیب یک برگ لازانیا ، مایه گوشت چرخ کرده ، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.

در صورتی که پس از گذشت ۳۰ دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده بود ، شعله بالایی فر را برای چند لحظه روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی سرد شود سپس به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

منبع:طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا

طرز تهیه نان سوخاری در 5 دقیقه

آیا عاشق صبحانه ی شیرین همراه قهوه هستید؟ اگر نان تست, کره و شکر دارید می توانید این نان سوخاری خوشمزه  را در 5-10 دقیقه آماده کنید.

مراحل

کره

1. روی 3 یا 4 تکه نان تست به آرامی کره بمالید.

شکر

2. کمی شکر یا پودر قند روی کره ها بپاشید.
3. شکر را روی کره ها فشار دهید.

پخت نان

4. تکه های نان را به مدت 4-5 دقیقه درون ماکروویو قرار دهید. مراقب نان ها باشید. درجه ی ماکروویو ها با هم متفاوت است برای همین باید قبل از اینکه شکر ها بسوزند آنها را از ماکروویو خارج کنید. به محض اینکه شکر ها کمی قهوه ای شدند آنها را از ماکروویو خارج کنید.

5. هنگامی که کره آب شد و به خورد نان ها رفت می توانید آنها را از ماکروویو خارج کنید. نان سوخاری آماده شده است. اجازه دهید نان ها کمی سرد شوند.

نان تست سوخاری

6. تکه های نان را به 3 -4 قسمت برش دهید.
7. می توانید نان ها را درون ظرف بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.

منبع : طرز تهیه نان سوخاری در 5 دقیقه

طرز تهیه سوپ رشته فرنگی

سوپ رشته فرنگی یکی از انواع سوپ سرماخوردگی است به این معنی که بیشتر در فصل پاییز و زمستان که بازار سرماخوردگی و آنفولانزا داغ است تهیه و مصرف می‌شود. برای تهیه سوپ رشته فرنگی به رشته فرنگی یا ورمیشل نیاز دارید که نوعی رشته تهیه شده از خمیری از آرد گندم، نشاسته یا آرد برنج است و در سایزهای متنوع تهیه می‌شود. معمولا این سوپ را با سبزیجات متنوع، آب مرغ و سینه مرغ تهیه کرده و ادویه‌جات کمی در آن می‌ریزند تا برای فرد سرماخورده ایجاد سرفه و ناراحتی نکند. در اینجا طرز تهیه سوپ رشته فرنگی با مرغ را به شما آموزش می‌دهیم که یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین سوپ‌ها در فصل سرماست.

مواد لازم برای تهیه سوپ رشته با مرغ:

رشته فرنگی یا ورمیشل 150 گرم
آب مرغ نیم لیتر
کنسرو سبزیجات مخلوط (نخودفرنگی،ذرت، هویج) 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
سینه مرغ نصف 1 عدد
گوجه فرنگی 2-3 عدد
رب گوجه‌فرنگی ۱ ق غذاخوری
آبلیمو به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه سوپ رشته با مرغ:

طرز تهیه سوپ رشته فرنگی

برای تهیه این سوپ ابتدا سینه مرغ را همراه با کمی زردچوبه، نمک و 1 پیاز بپزید.
وقتی مرغ پخته شد، آب آن را صاف کنید و داخل قابلمه بریزید.
پیاز ریز خردشده را داخل آب مرغ ریخته و اجازه‌دهید با حرارت ملایم بپزد و نرم شود.
پس از نیم ساعت، سیب زمینی نگینی خردشده را همراه با پوره گوجه فرنگی و 1 قاشق رب گوجه‌فرنگی به سوپ اضافه کنید.
بعد از نیم ساعت کنسرو سبزیجات شامل هویج نگینی، نخودفرنگی و ذرت را به سوپ اضافه کنید.
وقتی کامل جا افتاد، مرغ پخته‌شده و حدود 15 دقیقه بعد، رشته فرنگی یا ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.
بعد از پخت کامل سوپ، آبلیمو را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
سوپ رشته فرنگی را با لیمو ترش برش‌زده و کمی جعفری تازه تزیین و سرو کنید.
سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل بسیار خوشمزه و مقوی است و عمده طعم آن به آب مرغ، پوره گوجه‌فرنگی و مدت زمان پخت آن بستگی دارد. بهتر است از ابتدا حرارت کم باشد تا آب مرغ تمام نشود و نیازی به اضافه‌کردن آب ساده نباشد زیرا سوپ شما بی‌مزه خواهد شد. حرارت کم و مدت پخت طولانی، به بهتر جا افتادن و خوشمزه‌تر شدن سوپ شما کمک زیادی می‌کند. نوش جان.
می‌توانید از قارچ ورقه‌ای خردشده نیز در تهیه این سوپ استفاده کنید.

منبع:طرز تهیه سوپ رشته فرنگی

طرز تهیه سوپ رشته فرنگی

نحوه ی برقرار کردن اتصال شبکه خصوصی در ویندوز 10

این مقاله به شما نحوه تغییر مشخصات شبکه از حالت عمومی به خصوصی را در ویندوز 10 آموزش می دهد.

با استفاده از تنظیمات (به روزرسانی Fall Creators 2017 و جدیدتر)

1. برنامه ی Settings را باز کنید. روی دکمه ی Start کلیک کنید و روی آیکون برنامه ی settings ضربه بزنید.
2. به دسته ی Network & Internet بروید.
3. به بخش network type بروید. از سمت چپ صفحه روی Wi-Fi یا Ethernet کلیک کنید.
4. properties اتصال قبلی خود را باز کنید. روی نام شبکه فعلی در بخش مرکزی پنجره کلیک کنید.
5. پروفایل خود را به private تغییر دهید. از زیر عنوان “Network profile”, روی دکمه ی “Private” کلیک کنید.

با استفاده از تنظیمات (به روز رسانی 2017 Creators و نسخه های قدیمی تر)

1. برنامه ی Settings را باز کنید. روی دکمه ی Start کلیک کنید و روی آیکون برنامه ی settings ضربه بزنید.
2. به دسته ی Network & Internet بروید.
3. به بخش network type بروید. از سمت چپ صفحه روی Wi-Fi یا Ethernet کلیک کنید.
4. properties اتصال قبلی خود را باز کنید. روی نام شبکه فعلی در بخش مرکزی پنجره کلیک کنید.
5. کامپیوتر خود را در حالت قابل مشاهده بگذارید. دکمه ی زیر عنوان “Make this PC discoverable” را فشار دهید. با این کار ارتباط شما به حالت private تغییر خواهد یافت.

با استفاده از کنترل پنل

1. ویژگی جستجو را راه اندازی کنید. روی نوار وظیفه یا نوار جستجو / آیکون Cortana کلیک کنید.
2. homegroup را تایپ کنید و نتیجه ای که با Control Panel تطبیق دارد را انتخاب کنید.
3. روی جعبه ی زرد رنگ “change network location” کلیک کنید.
4. از پنجره ای که در سمت راست مشاهده می کنید گزینه ی Yes را انتخاب کنید.

با راست کلیک کردن روی نوار وظیفه ی WiFi یا آیکون Ethernet و کلیک روی Open Network and Sharing Center, زیر نام شبکه عبارت “Private network” را مشاهده خواهید کرد.

منبع : نحوه ی برقرار کردن اتصال شبکه خصوصی در ویندوز 10

طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

سوپ شیر یا سوپ سفید یک سوپ خوشمزه است که از جو، شیر، مرغ پخته و انواع سبزیجات تهیه می شود. برای خوشمزه شدن آن میتوانید به آن قارچ هم اضافه کنید. سایز مرغ های ریش ریش شده هم دلخواه است. شما میتوانید این سوپ را با هویج پخته ، جعفری و انواع سبزیجات تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر

شیر……. 1 لیتر

جو پرک……. نصف بسته

قارچ……. 300 گرم

هویج……. 2-3 عدد

پیاز……. 1 عدد

سینه مرغ……. نصف 1 عدد

کنسرو ذرت……. 1 عدد

نمک، فلفل سفید، زردچوبه……. به میزان لازم

مغز کرفس (اختیاری)……. 1 عدد

مراحل تهیه سوپ شیر و قارچ

برای تهیه سوپ شیر ، اول از همه باید سینه مرغ را با مقداری نمک، زردچوبه و یک پیاز کوچک در قابلمه ای بپزید.

در مرحله بعدی جو پرک را داخل خردکن یا آسیاب ریخته و آن را کمی خردتر کنید.
حالا جو پرک آسیاب‌شده را داخل قابلمه دیگری ریخته و داخل آن آب بریزید.

در قابلمه را باید باز بگذارید تا جو کاملا باز شده و لعاب بیندازد.

شما باید تقریبا بین 1/5 تا 2 ساعت صبر کنید تا جو کاملا پخته و له شود و آب آن تا حد امکان کم شود.

در این مرحله برای تهیه سوپ شیر باید شیر را داخل قابلمه بریزید.

حالا می توانید هویج رنده‌شده، قارچ ورقه‌ شده و در صورت دلخواه مغز کرفس خردشده را به سوپ بیافزایید. اگر دوست داشتید هویج را در سایز های خیلی ریز خرد کرده و داخل آن بریزید.

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

یک ساعت صبر کنید تا سوپ کاملا بپزد و جا بیفتد.
در مرحله بعدی سینه مرغی که پختید را ریش‌ ریش‌ کرده و همراه با کنسرو ذرت به سوپ اضافه کنید.

5 دقیقه قبل از خوردن سوپ، نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

اگر بعد از پخت سینه مرغ آبش باقی ماند، آن را دور نریزید و در پختن سوپ از آن استفاده کنید.

اگه سوپ شما خیلی غلیظ شد، باز هم میتوانید در آن شیر بریزید.

در این شیر هنگام پخت نباید آبلیمو بریزید. چون به احتمال زیاد شیر شما می برد و سوپ تان از بین می رود.

منبع:طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

نحوه ی نگهداری از مواد غذایی برای جلوگیری از فاسد شدن

غذاها وقتی فاسد می شوند که به درستی از آنها نگهداری نکنید و یا مدت نگهداری آنها گذشته باشد. اگر شما غذایی بخورید که تاریخ انقضای آن گذشته باشد, ممکن است مسمومیت غذایی بگیرید. هم چنین خوردن غذای نپخته مانند گوشت و مرغ موجب مسمومیت غذایی می شود. یکی از موثر ترین راه ها برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی, نگهداری درست آنهاست. مقاله ی زیر را مطالعه کنید و روش صحیح نگهداری مواد غذایی را یاد بگیرید و مراقب سلامت اعضای خانواده ی خود باشید.

مراحل

1. دمای یخچال خود را زیر 41 درجه فارنهایت (5 درجه سانتیگراد) نگه دارید. دمای پایین تر از این حد به حفظ تازگی غذا کمک می کند؛ زیرا باکتری ها در دمای بین 41 تا 140 درجه ی فارنهایت (5 و 60 درجه سانتیگراد) رشد می کنند.

2. قبل از اینکه مواد را در یخچال بگذارید, اجازه دهید سرد شوند. اگر غذای گرم را در یخچال قرار دهید، نه تنها دمای یخچال افزایش می یابد، بلکه بخار موجود در ظرف باعث رشد باکتری ها می شود.

اگر غذای شما در کمتر از 90 دقیقه خنک نمی شود آن را در ظرف کوچکی قرار دهید و درب آن را بردارید تا سریعتر سرد شود سپس آن را درون یخچال قرار دهید. اگر غذای شما کمی گرم است و می خواهید آن را درون یخچال بگذارید, حتما درون ظرفی بگذارید که بخار غذا از آن خارج شود.

ظرف مخصوص نگهداری غذا

3. غذاهای کنسرو شده را در ظروف مخصوص قرار دهید سپس آنها را در یخچال قرار دهید. غذا های کنسروی پس از باز شدن می توانند خواص فلزی را به غذا انتقال دهند و غذا را آلوده کنند.

4. قبل از قرار دادن غذا ها در یخچال تمام مواد غذایی را بپوشانید. با این کار از آلوده شدن غذا جلوگیری می شود.

درب ظروف را ببندید یا روی آنها فویل آلومینیومی یا پلاستیک بکشید.

5. غذای خام را از مواد غذایی پخته جدا نگهداری کنید. این امر باعث جلوگیری از گسترش باکتری ها بین غذاهای خام مانند مرغ و گوشت به مواد غذایی پخته شده می شود.

عادت نداشته باشید که مواد غذایی خود را در قسمتی از یخچال قرار دهید که ظرفتان اندازه ی آنجا است.

مواد غذایی خام مانند مرغ و گوشت را درون بشقاب قرار دهید و در پایین ترین قسمت یخچال قرار دهید تا آب آنها روی دیگر مواد غذایی نریزد.

6. مواد غذایی تاریخ انقضا گذشته را سریعا دور بریزید. اگر غذا درون یخچال خراب یا فاسد شود باید سریعا دور ریخته شود تا باکتری های آن به دیگر مواد غذایی منتقل نشود.

منبع : نحوه ی نگهداری از مواد غذایی برای جلوگیری از فاسد شدن

علت ریزش ابرو

ابرو بخشی از پیشانی است که با موهای نسبتاً زبری در بالای چشم‌ها قرار گرفته است. این بخش در زیبایی صورت نقش مهمی ایفا می‌کند.

علاوه بر این، نقش مهمی در حفاظت از چشم‌ها دارد. موهای ابرو مانع ورود آب، عرق و غبار پیشانی به چشم می‌شوند.

چند ماهیچه نیز در این بخش از پیشانی وجود دارند که باعث ایجاد رفلکس‌ها و حرکت ابروها می‌شوند. بعضی از افراد به‌طور سرشتی ابروهای کم‌پشتی دارند.

برای پرپشت کردن موهای ابروی این افراد کاشت ابرو توصیه می‌شود. البته این روش نیز مشکلاتی دارد زیرا ابروی پیوندی از ناحیه دیگری گرفته می‌شود.

از طرفی، رشد مو در نواحی دیگر بدن، مانند ابرو متوقف نمی‌شود و لازم است فرد ابرو را هرازگاهی کوتاه کند، اما وقتی فرد از پرپشتی ابرو شکایتی ندارد و ناگهان متوجه کم‌پشتی آن می‌شود، حتماً باید به وجود مشکلاتی در پوست یا بدن شک کرد. کم‌خونی یکی از عواملی است که می‌تواند باعث ریزش ابرو شود و در خانم‌های ایرانی شایع است.

از سوی دیگر، نقش استرس در ریزش موی تلوژنی اثبات شده است. حتی در استرس‎های ناشی از بیماری‌های تب‌دار یا جراحی‌ها معمولاً شاهد ریزش مو در ابرو یا موهای سر هستیم.

قبل از اینکه بیماران شروع به درمان‌های سنتی و… کنند، حتماً باید علت ریزش ابرو مشخص شود.

ریشه‌های ریزش ابروها

علت ریزش ابرو

1- مهم‌ترین درماتیت‌های پوستی مانند آتوپیک، سبورئیک، بیماری پسوریازیس و پدیده تلوژن افلوریم که نوعی ریزش موقت ساقه مو است، معمولاً به دنبال استرس و… اتفاق می‌افتند.

2- ریزش ابرو همیشه ناشی از بیماری‌های پوستی نیست و ممکن است عوارض بیماری‌های داخلی زیادی باشد.

مشکلات هورمونی مثل اختلال در عملکرد تیرویید، بارداری، داروهای پیشگیری کننده از بارداری و… نیز می‌توانند چنین عارضه‌ای ایجاد کنند.

بیماری‌های عفونی و خودایمنی نیز می‌توانند روی فولیکول مو تأثیر بگذارند.

3- شیمی درمانی نیز یکی از عواملی است که باعث ریزش ابروها می‌شود. این نوع ریزش درمان ندارد و بیمار فقط باید صبر کند تا طول دوره درمانی تمام شود.

سرطان‌های مهاجم مانند لنفوم و لوسمی نیز جدا از درمان‌هایی مانند شیمی درمانی می‌توانند باعث ریزش ابروها شوند.

4- سرطان‌های پوستی مانند BCC و SCC یا سارکومکاپوزی نیز باعث ریزش ابروها می‌شوند.

5- عفونت‌های قارچی، باکتریال مانند شپش، سیفلیس نیز باعث ریزش ابرو می‌شوند.

البته این موضوع قابل توجه است که همه بیماریهای پوستی روی فولیکول مو اثر نمی‌گذارند؛ بعضی از آنها مانند اگزما بهدلیل اینکه بیمار مجبور است ناحیه را بخاراند، باعث ریزش مو می‌شوند.

6- تومورهای پوستی که به سرعت رشد می‌کنند نیز باعث خالی شدن ابرو از مو می‌شوند زیرا در این موارد مو قادر نیست به لایه نفوذ کند.

7- بیماری اسکلروز بدلیل ایجاد زخم روی پوست باعث از بین رفتن فولیکول مو و ریزش ابرو می‌شود.

زخم ممکن است از نوع کلوئیدی یا گوشت اضافه باشد. در این مواقع نیز گوشت اضافه مانع رویش ابرو می‌شود.

8- مصرف داروهای ضدفشارخون پروپرانولول، کاپتوپریل، کلومیدین، داروهای روانپزشکی و استفاده از فلزات سنگین مثل طلا، نقره، آرسنیک و ید نیز ممکن است باعث ریزش مو شوند.

9- مصرف بیش از حد مواد معدنی مانند ویتامینB و مشتقات ویتامین A که در دارویی مانند ایزوترتینویین وجود دارد نیز برای موها مضر است.

10- گاهی ممکن است بیمار بعد از جراحی و به علت استفاده از داروی بیهوشی هالوتان دچار ریزش ابرو، مژه و… شود. این مشکل نیز موقتی است و نگرانی ندارد.

11- یک عادت رفتاری نیز در بعضی از افراد وجود دارد که بیمار خودش موهای بخشی از موی سر یا سبیل، ابرو و مژه را می‌کند.

این افراد باید به روانپزشک ارجاع داده شوند زیرا تداوم این کار ممکن است باعث از بین رفتن همیشگی فولیکول مو شود.

12- ضربه‌های فیزیکی، سوختگی، تصادف، حرارت، عوامل شیمیایی و الکتریکی و ابرو برداشتن خانم‌ها طی چند سال روی فولیکول ابرو تأثیر می‌گذارد و ممکن است فولیکول برای همیشه از بین برود.

13- درمان ریزش ابرو از روی یافتن علت‌های ایجاد کننده آن است.

در واقع، وقتی پزشک با چنین مواردی مواجه می‌شود حتماً باید علت اصلی ریزش مو را بیابد، وگرنه درمان بی‌تاثیر خواهد بود.

منبع:علت ریزش ابرو چیست؟

علت ریزش ابرو چیست؟