یکی از انواع پلو ایرانی که عزیز دل خیلی هاست هویج پلو هست.
اگر شما هم هویج پلو دوست دارید حتماً انواع مختلفش از قبیل هویج پلو ساده، هویج پلو با گوشت، هویج پلو با مرغ و هویج پلو با گوشت قلقلی (همین دستور) را امتحان کنید و از بخش دیدگاه به ما بگویید که کدام را بیشتر از همه دوست داشتید. اما حتی اگر فکر میکنید هویج پلو دوست ندارید هم از این غذا بی بهره نمانید. مطمئن هستم که یکی از انواع آن با سلیقه شما هم جور در می آید. به خصوص هویج پلو با گوشت چرخ کرده خیلی خیلی خوشمزه است و از غذاهای محبوب بچه ها هم هست.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده را میتوانید به شکل های مختلفی تزیین کنید و به همین علت هم برای مهمانی ها مناسب است. هویج پلو مجلسی را با کوفته های قلقلی، خلال بادام و پسته و هویج سرخ شده تزیین کنید و همراه با ماست یا دوغ سرو کنید.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
هویج ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
روغن سرخکردنی ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده، خلال بادام و پسته دلخواه (برای تزیین)

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

مرحله اول:

ابتدا هویج ها را پوست بگیرید و مطابق تصویر درشت رنده کنید. پیاز را هم به طور جداگانه با دنده ریز رنده کنید. آب اضافی آن را تا حد امکان جدا کنید. گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده آب گرفته را با نمک، فلفل و زعفران مخلوط نمایید. حال، مایه کوفته قلقلی شما آماده است

مرحله دوم:

برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید به صورت دمی یا آبکش بپزید. اجازه ندهید برنج له شود.

مرحله سوم:

تا زمان دم کشیدن برنج، کوفته ها و هویج را آماده کنید. گوشت را که ترجیحاً ۱ ساعت در یخچال قرار گرفته با دست به صورت گلوله های کوچک در حد گردو در بیاورید. ۲ قاشق روغن سرخکردنی کف تابه بریزید و وقتی کمی داغ شد کوفته ها را داخل آن بچینید و روی شعله نسبتاً کم سرخ کنید.

مرحله چهارم:

بعد از سرخ شدن کوفته ها هویج خلالی شده را هم در دو قاشق روغن یا کمی کره سرخ کنید تا نرم شود. در صورت تمایل میتوانید کمی پیاز داغ هم به هویج اضافه کنید که باعث طعم بهتر پلو میشود.

مرحله پنجم:

برای دم کردن زعفران، ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران را پودر کنید و در کاسه ای بریزید و ۱/۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و یک بشقاب روی کاسه بگذارید. بعد از ۵-۱۰ دقیقه زعفران دم کشیده و آماده است.

چند قاشق از برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید. حال برنج ساده را با هویج، گوشت قلقلی، برنج زعفرانی و خلال بادام و پسته تزیین کنید. هویج پلو مجلسی شما آماده است. نوش جان!

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

نکته ها:

۱- هیچ برنجی عطر برنج ایرانی را ندارد اما در پخت برنج ایرانی باید دقت و توجه بیشتری داشته باشید. چون این نوع برنج خیلی زود له شده و حالت شفته پیدا میکند. پس اگر برنج دمی درست میکنید فقط در حدی آب بریزید که ۱ بند انگشت آب روی برنج باشد و اگر برنج را آبکش میکنید، آن را کمی دان بردارید یعنی زمانی آن را آبکش کنید که هنوز یک نقطه سفید وسط برنج دیده میشود و بعد با قرار دادن روی شعله خیلی کم بگذارید در حرارت بخار برنج به پخت کامل برسد.

۲- آب پیاز را در حدی بگیرید که نه در حدی آبدار باشد که مایه کوفته را شل کند و نه آنقدر خشک باشد که کوفته ترد و خوبی حاصل نشود.

۳- گاهی برای ترد شدن کوفته قلقلی به آن یکی دو قاشق آرد نخودچی اضافه میکنند.

۴- اگر فرصت دارید مایه کوفته را ۱ ساعت قبل از سرخ کردن در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و موقع سرخ شدن فرم بهتری پیدا کند.

۵- اگر وسیله خاصی برای سابیدن زعفران ندارید میتوانید به راحتی این کار را با یک تکه قند انجام دهید.

۶- یک روش دیگر تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده به این صورت است که گوشت، پیاز و هویج را با هم تفت بدهید و این مخلوط را روی پلو سرو کنید.

منبع:طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده:

چگونه با استفاده از بطری های پلاستیکی گلدان یخی درست کنیم؟

شما می توانید با استفاده از بطری های دور ریختنی و کمی خلاقیت صاحب گلدانی شوید که شبیه به یک تکه یخ زیباست. این گلدان را پشت پنجره بگذارید و بقیه را از اینکه این تکه یخ آب نمی شود متعجب کنید.

مراحل

1. یک فضای کاری مناسب آماده کنید. با اینکه شما بطری را نمی سوزانید اما تنفس بخاراتی که از بطری خارج می شود برای شما مضر است. این کار را در بالکن منزل, حیاط یا در کنار پنجره ی باز منزل انجام دهید. بهتر است از ماسک استفاده کنید تا بخارات مضر این کار را تنفس نکنید. یک بار انجام دادن این کار به سلامتی شما ضربه نمی زند پس بیش از حد نگران نباشید.

بطری پلاستیکی

2. یک بطری پلاستیکی ( نوع 1 بازیافتی ) پیدا کنید. سایز آن می تواند متفاوت باشد [ از 1/2 تا 2 لیتر (16.9 میلی لیتر – 67.6 میلی لیتر)]. ظاهر بطری اصلا مهم نیست.

همانطور که در شکل می بینید سر بطری را جدا کنید.

حرارت دادن به بطری

3. آن را به شکل یخ درآورید. این کار را با شعله شمع انجام دهید؛ بطری را بالای شعله ی شمع نگه دارید تا حرارت آن را تغییر شکل دهد. در صورت نیاز می توانید آن را حرکت دهید. بطری را در تماس مستقیم با شعله قرار ندهید.

همانطور که در عکس نشان داده شده است، شمع قد کوتاه برای این کار مناسب تر است زیرا به راحتی می توانید بطری را بالای شعله نگه دارید.

4. تا زمانی که لازم است بطری را بالای شعله نگه دارید. هنگامی که دما افزایش پیدا می کند بطری کدر می شود و به شکل یخ در می آید.

بعد از حرارت دادن بطری به شکل زیر در می آید.

فرم دهی به بطری

5. بطری را به طوری شکل دهید که بتواند مانند گلدان ثابت بیاستد. این کار را زمانی انجام دهید که بطری هنوز گرم است.

گلدان یخی

6. با استفاده از سمباده روی بطری خش بیاندازید و آن را به شکل تکه های یخ درآورید. با این کار سرما و حالت انجماد یخ بیشتر نمایان می شود. اکنون می توانید درون گلدان آب بریزید و گل هایتان را درون آن بچینید!

همانطور که در تصویر دیده می شود, هنگامی که نور به این گلدان می تابد, به رنگ آبی منعکس می شود و گلدان بیشتر شبیه به یخ به نظر می رسد.

منبع : چگونه با استفاده از بطری های پلاستیکی گلدان یخی درست کنیم؟

چگونه با یک گلدان آباژور درست کنیم؟

استفاده از گلدان برای نگه داشتن چیزهایی به غیر از گل می تواند سرگرم کننده باشد. شما می توانید یکی از گلدان های بی مصرف خود را به یک آباژور زیبا تبدیل کنید. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد که ترفند ها به یکی از آنها می پردازد.

مراحل

گلدان

1. یک گلدان انتخاب کنید. برای این کار باید یک گلدان بزرگ و محکم انتخاب کنید که بتوانید روی آن کار کنید و دیگر لوازم را به آن متصل کنید. اندازه کلی گلدان به سلیقه و محلی که می خواهید آباژور را در آن قرار دهید, بستگی دارد. شما می توانید چیز های تزئینی دیگری را نیز به گلدان اضافه کنید.

کیت استاندارد لامپ ابعاد 8.75 ” ارتفاع 1.75″ عمق و 5.75 “عرض  می باشد. بنابراین هنگام انتخاب گلدان این اندازه ها را در نظر بگیرید. اگر دهانه ی گلدان شما بیش از حد باریک باشد ممکن است مجبور شوید گلدان دیگری را انتخاب کنید.

پایه گلدان

2. یک پایه اضافه کنید. از یک خط کش استفاده کنید و مرکز پایه را علامت بزنید. این کار را برای گلدان نیز انجام دهید. این کاری است که برای ثبات گلدان و سیم کشی آباژور باید انجام دهید. این پایه باید بزرگتر از انتهای گلدان باشد تا آباژور با ثبات تر باشد.

شما باید مرکز گلدان  و پایه را سوراخ کنید تا سیم برق از آن خارج شود.

سوراخ کردن گلدان

3. یک حفره در پایین گلدان ایجاد کنید. از یک دریل با مته ی 8/3″ استفاده کنید. با استفاده از دریل قسمتی از پایه و گلدان را که علامت زدید, سوراخ کنید. بریدگی های گلدان را از بین ببرید تا بعدا خطری برای شما ایجاد نکند.

4. آداپتور را به گلدان متصل کنید. از کیت Westinghouse استفاده کنید. از آداپتوری استفاده کنید که اندازه ی دهانه ی گلدان باشد اما آن را هنوز در جای خود قرار ندهید. اگر دهانه ی گلدان پهن تر از آداپتور بود از آداپتور بزرگتری استفاده کنید.

متصل کردن میله

5. میله ی انتقال دهنده ی سیم را به آداپتور متصل کنید. از طرف دیگر میله مهره را وارد کنید و آن را محکم کنید. سپس آن را درون گلدان قرار دهید و دقت کنید که 4/1″ میله ی انتقال دهنده از طرف دیگر گلدان خارج باشد.

6. سیم را وارد میله ی انتقال دهنده کنید. سیم را در انتهای میله گره بزنید.

اتصال سیم ها

7. سیم را به هادی خنثی وصل کنید. هر سر سیم را به یکی از پایانه های نقره ای رنگ هادی متصل کنید.

سعی کنید ابتدا یکی از پایانه ها را به اندازه ی کافی محکم کنید و سپس همین کار را برای پایانه ی دیگر انجام دهید.

8. روکش میله ی نگهدارنده را بکشید. اطمینان حاصل کنید که این روکش عایق کاغذی داشته باشد. تا زمانی آن را بپیچید که صدای قفل شدن آن را بشنوید. بقیه ی سیم را از گلدان خارج کنید.

نگهدارنده ی کلاهک آباژور

9. نگهدارنده ی آباژور را متصل کنید. این پایه نگهدارنده ی کلاهک آباژور می باشد.

10. لامپ را متصل کنید. لامپ را محکم کنید اما مراقب باشید که بیش از حد آن را نپیچید.

تا زمانی که از لامپ دور نشدید آن را روشن نکنید. لامپ مورد نظر برای این کار 150 وات است.

آباژور

11. کلاهک لامپ را متصل کنید. ظاهر کلاهک به سلیقه ی شما بستگی دارد. دقت کنید که اندازه ی کلاهک آباژور با گلدان هماهنگ باشد.

منبع : چگونه با یک گلدان آباژور درست کنیم؟

طرز تهیه دسر خوشمزه هندوانه

مواد لازم دسر هندوانه:

آب هندوانه ۳ لیوان
خامه پاستوریزه ۱ پاکت یا یک لیوان
بستنی ساده وانیلی ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۴ ق.غ
شکر ۱ لیوان پر
رنگ غذایی در صورتی که بخواهید رنگ دسر پر رنگتر باشد .

طرز تهیه دسربا هندوانه

طرز تهیه دسر هندوانه :

پودر ژلاتین را با کمی آب سرد نصف لیوان خیس کنید … بعد از ۱۰ دقیقه روی بخار آب بگذارید تا به روش بن ماری کم کم گرم شده و کاملا حل شود .
ژلاتین که حل شد در صورتی که میخواهید از رنگ خوراکی اضافه کنید به ژلاتین حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکنواخت رنگ در آب ژلاتین حل شود .
در مخلوط کن آب هندوانه و خامه و بستنی و شکر را ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . سپس ژلاتین آب شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید . قبل از ریختن مایع در قالب حتما طعم دسر را بچشید اگر به نظرتان کم شیرین آمد به آن مقداری دیگر شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سپس دسر آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید حداقل ۴ تا ۵ ساعت بماند تا خود را بگیرد.

منبع:طرز تهیه دسربا هندوانه

طرز تهیه دسربا هندوانه

بهتر شنیدن دیگر آرزو نیست.

سالها بر کم شنوایی گذشت. از قصه غم انگیز زبان اشاره تا وسایل بزرگ و ناکارای کمک شنوایی. اما اکنون با ابتکار سازمان شنوایی و تعادل آورال، های سمعک تقدیم می کند.ارتقای شنوایی نوزاد تا سالمند با پیشرفته ترین تجهیزات بلتون آمریکا در کلینیک ارتقای شنوایی های سمعک.

های سمعک چگونه کار می کند؟

برترین کلینیک ارتقای شنوایی ایران، زیر نظر سازمان شنوایی و تعادل آورال، سمعک و تجهیزات پیشرفته کمک شنوایی بلتون آمریکا را با روشی بسیار پیشرفته برای افرادی که به نوعی دارای کم شنوایی هستند، تنظیم نموده و شنوایی را به ایام جوانی باز می گرداند.

چه کسانی از خدمات های سمعک بهره می برند؟

فهرستی از مشکلاتی که توسط های سمعک مرتفع می گردد و خدمات های سمعک درذیل آمده است:

• وزوز و سر و صدای گوش
• کم شنیدن و بد شنیدن
• نامفهموم بودن سخن دیگران
• سرگیجه و عدم تعادل
• ارزیابی شنوایی نوزاد و بزرگسال
• تجویز و تنظیم انواع سمعک
• ارزیابی شنوایی در منزل و محل کار
• تحویل سمعک در محل شما ظرف یکروز
• انواع سمعک هوشمند و نامرئی
• بهترین سمعک دیجیتال

چگونه به های سمعک اعتماد کنیم؟

پرسنل تخصصی های سمعک دارای پروانه فعالیت بعنوان شنوایی شناس در دفتر ارزیابی شنوایی هستند.

اعضای هیات مدیره های سمعک، عضو سازمان نظام پزشکی می باشند.

شنوایی شناس های سمعک، عضو انجمن شنوایی شناسان ایران می باشد.

های سمعک دارای نشان اعتماد 2 ستاره، از وزارت صنعت،معدن و تجارت می باشد.

کلیه فعالیتهای های سمعک زیر نظر سازمان شنوایی و تعادل آورال انجام می شود.

راههای ارتباطی را های سمعک چیست؟

آدرس های سمعک:

تهران،سعادت آباد،میدان کاج،برج سروستان،واحد 306

تلفن: 28425011- 22212127

تلگرام: https://t.me/Auralhearing

وب سایت: https://hisamak.com

طرز تهیه پلمبیر دسر باکلاس و خوشمزه

طرز تهیه دسر پلمبیر

 دسر پلمبیر یکی از انواع دسر های خوشمزه و شیک برای مهمانی ها و مجالس است و شما می توانید این نوع دسر را در منزل تهیه نمایید. در ادامه این مطلب آشپزی مجله آرگا طرز تهیه پلمبیر با بهترین روش را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.
پلمبیر نوعی دسر راحت و آسان است و اگر شما مهمانی مهم و خاصی دارید این نوع دسر می تواند بهترین ایده برای انتخاب شما باشد. طرز تهیه پلمبیر را در ادامه مطلب شماهده خواهید کرد که امیدواریم از تهیه این نوع دسر در منزل نهایت لذت را ببرید.

پلمبیر و ژله خرده شیشه از انواع دسر های زیبا و خوشمزه هستند و شما می توانید این دسر ها را برای مهمانی های خود تهیه کنید. در تهیه دسر پلمبیر می توانید از مربای هویج و مربای آلبالو و یا گیلاس استفاده نمایید. در این مطلب روش تهیه دسر پلمبیر را به صورت مرحله به مرحله به شما کدبانوهای عزیز آموزش خواهیم داد.

مواد لازم دسر پلمبیر:

تخم مرغ : ۲ عدد
شیر : ۱/۲ پیمانه
پودر قند : ۲ قاشق غذا خوری
ورق ژلاتین : ۲ عدد
شکر : ۵ قاشق غذا خوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
خامه : ۱ پیمانه
گردوی خرد شده : ۳۰ گرم
خلال پسته : ۳۰ گرم
مربای آلبالو و یا مربای گیلاس : به میزان

طرز تهیه پلمبیر:

طرز تهیه دسر پلمبیر

در مرحله اول طرز تهیه دسر پلمبیر ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

سپس زرده ها را در درون ظرف مناسبی با شکر و وانیل مخلوط کنید و آن ها را هم بزنید تا زمانی که به رنگ کرم در آیند.

سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا سفید و سفت شوند.

خامه را هم در درون ظرف مناسبی با پودر قند مخلوط کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.

در مرحله بعدی روش تهیه پلمبیر خامه فرم گرفته شده و سفیده های تخم مرغ سفت شده را به مخلوط شیر و زرده تخم مرغ اضافه کنید.

قالب مناسبی را تهیه کنید و ته قالب دسر را با کمک مربای دلخواهتان و گردو و یا پسته خرد شده تزیین کنید و باقی مانده پسته و گردو خرد شده را در درون مایه دسر بریزید و به خوبی مایه دسر را هم بزنید سپس مایه دسر را به آرامی در درون ظرف تزیین شده بریزید و ظرف را به مدت ۳ ساعت در درون یخچال قرار دهید.

بعد از مدت زمان ذکر شده قالب دسر را از درون یخچال خارج کنید و دسر را در درون بشقابی مناسب برگردانید تا برای سرو آماده شود. امیدواریم با کمک طرز تهیه پلمبیر در این مطلب آموزشی بتوانید دسر خوشمزه ای را تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان

منبع:طرز تهیه دسر پلمبیر

طرز تهیه دسر پلمبیر

دسر مگنولیا یک دسر خوشمزه و مجلسی است که با کمترین هزینه میتوان آن را درست کرد، طرز تهیه و مواد این دسر خوشمزه تقریبا شبیه دسر پان اسپانیاست فقط با این تفاوت که دسر پان اسپانیا یک دسر شکلاتی است ولی مگنولیا کاراملی است و برخلاف پان اسپانیا یک لایه گردو هم دارد.

تعداد : ۵ نفر – زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه – سطح دشواری : آسان

مواد لازم برای تهیه دسر مگنولیا:

شیر : ۳ لیوان
شکر : نصف لیوان
آرد گندم سفید : ۳ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذا خوری
موز : ۲ عدد
بیسکویت پتی بور یا هر نوع بیسکویت ساده دیگر : یک بسته
گردو : ۵ عدد
وانیل : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه دسر مگنولیا :

طرز تهیه دسر مگنولیا

آرد را داخل یک ماهیتابه به مدت یک دقیقه روی حرارت خیلی ملایم و کم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود، باید مواظب باشیم که رنگ آرد تغییر نکند.
شیر را داخل یک قابلمه تمیز می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا به مدت ۲ دقیقه کمی گرم شود سپس شکر را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا شکر کاملا در شیر مخلوط شود، بعد نشاسته را اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم تا نشاسته گلوله نشود و کامل مخلوط شود. حالا آرد را در سه مرحله اضافه می کنیم، به طوری که همزمان با اضافه کردن آرد با دست دیگر مدام هم بزنیم تا گلوله گلوله نشود و صاف و یکدست شود. مدام مواد را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا تقریبا به غلظت فرنی برسد و بعد از چند جوش کوچک زیر قابلمه را خاموش میکنیم تا خنک شود.
در یک ظرف زرده تخم مرغ را همراه با وانیل با چنگال مخلوط می کنیم و آرام آرام به مواد اضافه می کنیم. همچنان به هم زدن ادامه می دهیم. یعنی با یک دست تخم مرغ را اضافه می کنیم و با دست دیگر تند تند هم می زنیم تا تخم مرغ کامل حل شود و نبندد. دوباره زیر قابلمه را روشن می کنیم و به مدت۱ دقیقه هم میزنیم.
خامه را داخل یک ظرف تمیز به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا با دمای محیط کمی از حالت انجماد دربیاید. سپس به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا خامه کامل فرم بگیرد و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. به مدت ۳ دقیقه با همزن هم می زنیم.
بیسکویت ها را داخل غذا ساز ریخته تا خرد شوند اگر هم غذاساز نداشتید آنها را داخل نایلون فریزر بریزید و با گوشت کوب کامل خرد کنید. گردو ها را با دست ریز خرد کنید و موزها را دایره ای شکل برش دهید.

طرز تهیه دسر مگنولیا

وقتی همه مواد آماده شد :

کمی از مواد را داخل ظرف دلخواه میریزیم، سپس یک لایه بیسکوست روی آن می ریزیم و یک لایه موز و لایه دیگر گردوها را می زیریم، سپس با کمی از مواد روی آن را می پوشانیم. این کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود. لایه آخر را با مواد می پوشانیم.
روی آن را با بیسکویت یا شکلات خورد شده، موز یا میوه های فصلی دیگر تزئین کنید.
به مدت تقریبا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.

نکته :

به جای موز می توانید از توت فرنگی نیز استفاده کنید.
میتوان بیسکویت ها را خرد نکرد و یکی یکی روی مواد گذاشت.
دسر مگنولیا مانند دسر پان اسپانیا هر چه بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر میشود.

منبع:طرز تهیه دسر مگنولیا 

طرز تهیه دسر مگنولیا