دانلود کده

قارچ گانودرما Ganoderma lucidum یا ری شی reishi چیست؟

خواص قارچ گانودرما چیست؟

نام قارچ گانودرما یا قارچ ری شی reishi که نام علمی آن Ganoderma lucidum است، از کلاه و ساقه قارچ ژاپنی ری شی گرفته شده است. ری شی یک داروی گیاهی محبوب است که حداقل به مدت 2000 سال در شرق دور مورد استفاده قرار گرفته است و برای طول عمر و جوانی توصیه می شده است. ری شی به صورت تازه یا به شکل خشک برای استفاده در غذا و همچنین به شکل کپسول، قرص یا عصاره موجود است.

مکانیسم عمل قارچ گانودرما

قارچ گانوردما دارای اثرات ضد درد، ضد قارچ، ضد ویروسی، ضدد التهابی و موثر برای قلب و عروق است.فیتوکمیکال ها Phytochemical یا مواد شیمیایی گیاهی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی هستند که در گیاها یافت می شوند و تصور می شود از بروز بیماری ها در انسان ها پیشگیری می کنند.

مهم ترین ترکیب فعال در قارچ گانودرما دو فیتوکمیکال هستند به نام های پلی ساکارید بتاگلوکان beta-glucan polysaccharides و تریترپن triterpene. گفته می شود فیتوکمیکال های موجود در قارچ گانودرما از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به بدن پیشگیری می کنند، نشانه های حساسیت را کاهش می دهند، از بروز فشار خون بالا پیشگیری کرده و آن را درمان می کنند و تولید آنتی بادی های ایمنی بدن را تحریک می کنند. به علاوه قارچ گانودرما به عنوان یک آداپتوژن adaptogen در نظر گرفته می شود. آداپتوژن ماده ای است که اثرات استرس ذهنی، جسمی و احساسی را کاهش می دهد.

قارچ گانودرما و سرطان
طبق بیانیه مرکز سرطان Memorial Sloan-Kettering، قارچ گانودرما توسط بیماران سرطانی و افراد مبتلا به HIV به عنوان یک محرک ایمنی مورد استفاده قرار می گیرد. به علاوه قارچ گانودرما از رشد و تکثیر تومورها پیشگیری می کند. به علاوه مرکز سرطان Memorial Sloan-Kettering بیان کرد که قارچ گانودرما باعث افزایش آنتی اکسیدان ها در پلاسمای خون شده و ایمنی بیماران مبتلا به سرطان را بهبود می بخشد. به هرحال قارچ گانودرما ممکن است با برخی داروهای ضد سرطان تد اخل منفی داشته باشد و اگر مبتلا به سرطان هستید، قارچ گانودرما را حتما تحت نظر پزشک مصرف کنید.

قارچ گانودرما و بیماری قلبی و عروقی
تصور می شود قارچ گانودرما از قلب محافظت کرده و سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد. پزشکان سنتی چینی از قارچ گانودرما برای درمان بیماری عروق کرونر* coronary artery disease استفاده می کردند. فیلیس بالچ Phyllis Balch در کتاب خود به نام “نسخه ای برای بهبود تغذیه” بیان می کند که قارچ گانودرما برای جلوگیری از فشار خون بالا، بیماری های قلبی، کاهش سطح کلسترول بالای خون و بهبود جریان خون به قلب استفاده می شود. به علاوه قارچ گانودرما با حفظ غلظت خون از بروز لخته های خونی و تجمع پلاکت ها جلوگیری می کند.

* بیماری عروق کرونر یا سرخرگ کرونریcoronary artery disease : بیماری عروق کرونر زمانی رخ میدهد که شریان های کرونر (رگهای اصلی خون که با رساندن خون، اکسیژن و مواد مغذی قلب را حمایت می کنند) آسیب دیده یا معیوب شوند.

کاربردهای دیگر قارچ گانودرما
طب سنتی چینی از قارچ گانودرما برای آهسته کردن روند پیری استفاده می کند. دیگر فواید این قارچ در طب سنتی چین عبارتند از: مقاومت بدن را در مقابل بیماری ها افزایش می دهد، التهاب را کاهش می دهد، خون را تمیز می کند، از کبد، کلیه ها و عملکرد عصب ها محافظت می کند، قدرت و استقامت را بهبود می بخشد، و در مردان عملکرد دستگاه ادراری را بهبود می بخشد. قارچ گانودرما همچنین برای درمان تب یونجه، بی خوابی، خستگی مفرط، عفونت های ویروسی، زخم معده، افسردگی و ناتوانی جنسی مورد استفاده قرار می گیرد. به هرحال تمام این استفاده ها بر اساس شواهد تجربی هستند و نه بر مبنای تحقیقات علمی.

میزان مصرف قارچ گانودرما و اقدامات احتیاطی مربوط به آن
میزان مصرف درمانی قارچ گانودرما برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بروز مشکل 2.5 گرم در روز است که در 4 وعده و با شکم خالی مصرف می شود. قارچ گانودرما ممکن است باعث بروز عوارض جانبی شود، از جمله خشک شدن بینی و گلو، تهوع، استفراغ، سرگیجه و ناراحتی معده. به علاوه این قارچ بر روی اثربخشی برخی داروها تاثیر می گذارد، از جمله داروهای ضعیف کننده سیستم ایمنی، داروهای ضد اسهال و برخی داروهای شیمی درمانی. قبل از مصرف قارچ گانودرما حتما با پزشک مشورت کنید.

منبع:خواص قارچ گانودرما چیست؟

خواص قارچ گانودرما چیست؟

کبد به عنوان عضوی مهم در بدن، وظایف متعددی را انجام می دهد، اما تقریبا می توان سه وظیفه بسیار مهم برای کبد در نظر گرفت:

نقش کبد در بدن

1- تولید صفرا:

یکی از وظایف مهم کبد در دستگاه گوارش، تولید صفرا می باشد. صفرا مایع گوارشی است که توسط کبد ساخته می شود و در کیسه ای به نام کیسه صفرا ذخیره می شود. صفرا به شکستن چربی ها و تجزیه آنها به اسید چرب که می تواند مورد استفاده بدن قرار گیرد، کمک می کند.

صفرا غالبا از مواد زیر تشکیل می شود:

– کلسترول

– اسیدهای صفراوی یا نمک های صفراوی

– بیلی روبین (ماده ای است که از تجزیه گلبول های قرمز خون به دست می آید)

– مقداری آب و نمک (سدیم و پتاسیم) و مقدار کمی از مس و سایر فلزات

2- فرآیند مواد غذایی و سموم بدن

یکی دیگر از وظایف مهم کبد، فرآیند مواد غذایی و سموم است. هنگامی که فرد ماده غذایی را می خورد، معده و روده باریک آن را هضم می کنند. مواد غذایی هضم شده از طریق دیواره روده باریک جذب خون شده و به کبد می رود.

در کبد، موادغذایی بیشتر تجزیه می شوند. در آنجا، مولکول های مفید موادغذایی، به شکلی که مورد استفاده قسمت های مختلف قرار گیرند، درمی آیند.

صفرا مایع گوارشی است که توسط کبد ساخته می شود و در کیسه ای به نام کیسه صفرا ذخیره می شود. صفرا به شکستن چربی ها و تجزیه آنها به اسید چرب که می تواند مورد استفاده بدن قرار گیرد، کمک می کند
3- ذخیره سازی قندها

کبد می تواند گلوکز (قند) خون را ذخیره کند. آنزیم های روده باریک، کربوهیدرات ها را به قندهای ساده تر مثل گلوکز تبدیل می کنند. گلوکز از روده باریک به کبد منتقل می شود. کبد، گلوکز را دریافت و سپس به صورت گلیکوژن ذخیره می کند. هنگامی که فرد به انرژی بیشتری نیاز داشته باشد، کبد گلیکوژن را به گلوکز تجزیه کرده و به جریان خون می فرستد و با این کار انرژی مورد نیاز اعضای بدن را فراهم می کند.

سایر اعمال کبد

– کبد پروتئین های خاصی را تولید می کند که برای پلاسمای خون بسیار با اهمیت می باشند.

– میزان اسیدهای آمینه خون را تنظیم می کند.

– کبد آهن ذخیره می کند. هموگلوبین خون را پردازش می کند تا از محتوای آهن آن استفاده کند.

– آمونیاک سمی را به اوره تبدیل می کند. اوره یکی از محصولات مهم متابولیسم پروتئین هاست که از طریق ادرار دفع می شود.

– خون را از مواد سمی و آسیب زا به سلول های بدن، پاکسازی می کند.

– لخته شدن خون را در تمام بدن تنظیم می کند.

– با تولید عواملی برای از بین بردن باکتری ها، ایمنی و مقاومت بدن را افزایش می دهد.

هشدار

افرادی که کبد سالم دارند، باید نکات بهداشتی زیادی را برای سالم ماندن کبد خود رعایت کنند، زیرا در صورت بیمارشدن کبد و یا سرطان کبد بسیاری از وظایف این عضو مهم انجام نخواهد گرفت و فرد با مشکلات جدی زیادی روبرو می شود و حتی ممکن است منجر به فوت او شود.

منبع:نقش کبد در بدن

نقش کبد در بدن

طرز تهیه ی سالاد سیب زمینی مدیترانه ای

آیا تا به حال برای شما پیش آمده است که بخواهید با سیب زمینی پخته یک سالاد خوشمزه درست کنید ؟ سالاد سیب زمینی در کنار ساندویچ بسیار دلچسب است. این سالاد تنوع زیادی دارد. اکنون در این مقاله می خواهیم طرز تهیه ی یک سالاد فوق العاده خوشمزه را به شما آموزش دهیم .

سالاد سیب زمینی مدیترانه ای

مواد لازم :

4/1 فنجان فلفل قرمز ( خرد شده )

4/1 فنجان جعفری تازه ( خرد شده )

900 گرم سیب زمینی قرمز

4/3 فنجان سس سالاد

مراحل :

1. سیب زمینی ها را بشوئید و به قطعات کوچکتر خرد کنید. نیازی نیست پوست سیب زمینی قرمز را جدا کنید.
2. به مدت 10 تا 12 دقیقه سیب زمینی ها را آب پز کنید. می توانید بعد از 10 دقیقه بررسی کنید که سیب زمینی ها پخته اند یا خیر. اگر پخته بودند حرارت را خاموش کنید.
3. سیب زمینی ها را از آب جوش خارج کنید و آنها را درون کاسه ای بریزید.
4. 4/1 فنجان فلفل قرمز ( خرد شده ) و 4/1 فنجان جعفری تازه ( خرد شده ) و4/3 فنجان سس سالاد را به کاسه اضافه کنید.
5. همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و سالاد را سرو کنید. نوش جان

منبع : طرز تهیه ی سالاد سیب زمینی مدیترانه ای

نحوه ی حذف Speedypc Pro 3.0.0

هنگامی که  SpeedyPC Pro 3.0.0 را با نرم افزار پیش فرض ویندوز حذف می کنید, خود برنامه همراه با اکثر برنامه های مرتبط با آن حذف خواهد شد. قبل از حذف این برنامه بررسی کنید که برنامه ای که قبلا آن را نصب کرده اید با SpeedyPC Pro 3.0.0 مرتبط نباشد. برای حذف برنامه با جزئیات کامل مراحل زیر را مطالعه کنید.

مراحل :

Windows PC

1. Windows PC را ببندید.

گزینه Uninstall a program

2. از Taskbar روی گزینه ی Start کلیک کنید. در Windows 7 و Windows Vista به قسمت “Control Panel” بروید سپس از پایین “Program” روی گزینه ی “Uninstall a program” کلیک کنید.

در نسخه های قدیمی مایکروسافت ویندوز، مانند ویندوز XP SP3 یا 2000 , گزینه ی “Control Panel” و سپس  “Add or Remove Programs” را انتخاب کنید.

گزینه ی Uninstall

3. SpeedyPC Pro listed را به عنوان admin راه اندازی کنید, گزینه ی “Uninstall” را از پنجره ی SpeedyPC Pro Uninstall انتخاب کنید.
4. چند ثانیه صبر کنید تا فرایند حذف به طور کامل انجام شود سپس از قسمت SpeedyPC Pro Uninstall روی دکمه ی Close کلیک کنید. پیام “Uninstall was completed successfully.” را مشاهده خواهید کرد.

دکمه Close

5. کاربران معمولی باید از مرحله ی 1 تا 4 لیست بالا را انجام دهند.

حذف فایل SpeedyPC Pro

6. کاربران حرفه ای از نسخه ی فعلی ویندوز و Registry Editor ابتدا پشتیبان تهیه می کنند سپس فایل های مربوط به SpeedyPC Pro و رجیستری را حذف می کنند.

منبع :نحوه ی حذف Speedypc Pro 3.0.0

نحوه حذف Panda Global Protection 2012

زمانی که می خواهید نسخه ی جدید Panda GP را نصب کنید, برنامه ی نصب به شما هشدار می دهد که شما قبلا یک برنامه ی Anti-Virus در کامپیوتر خود نصب کرده اید. برای رفع این مشکل مقاله ی زیر را مطالعه کنید تا نحوه ی حذف و غیر فعال سازی نسخه های مختلف Panda GP را یاد بگیرید.

مراحل :

1. به عنوان administrator وارد سیستم شوید و اطلاعات شخصی خود را ذخیره کنید و برنامه های در حال اجرا را ببندید.

منوی Start

2. روی منوی Start ویندوز کلیک کنید سپس All Programs or Programs را انتخاب کنید.

گزینه uninstall

3. خواهید دید که Panda Global Protection 2012 به لیست برنامه ها اضافه شده است, روی آن کلیک کنید و برنامه Uninstall را اجرا کنید.

اگر ویندوز سیستم شما 32-bit Microsoft Windows 7 یا Vista می باشد برای حذف برنامه ی Panda GP از قسمت UAC گزینه ی ‘Yes’ را انتخاب کنید.

فرآیند حذف

4. صبر کنید تا InstallShield Wizard فرایند حذف برنامه Panda GP را راه اندازی کند. در پنجره ی Uninstall Panda Global Protection 2012 روی دکمه ی Yes کلیک کنید.

گزینه No maybe later

5. برای اینکه سریعا از شر آنتی ویروس خلاص شوید در uninstall wizard گزینه ی “No, maybe later” را انتخاب کنید سپس روی دکمه ی Next کلیک کنید.

6. صبر کنید تا InstallShield® Wizard به صورت خودکار Panda GP 2012 را حذف کند.

گزینه finish

7. اطمینان حاصل کنید که همه ی اطلاعات خود را ذخیره کرده اید سپس از پایین پنجره ی “Uninstall Panda GP 2012” روی گزینه ی “Restart now” و دکمه ی Finish کلیک کنید.

اگر مطمئن نشده اید که سیستم از همه ی فایل های اضافی این برنامه پاک شده است می توانید بعد از حذف برنامه سیستم را جستجو کنید و فایل ها را حذف کنید.

اگر تازه کار هستید یک برنامه ی حذف یا ابزار پاکسازی سیستم را دانلود و نصب کنید و برای این کار از ابزار استفاده کنید.

منبع : نحوه حذف Panda Global Protection 2012

طرز تهیه ی سالاد مرغ و میوه

در مناطق گرمسیری از سالاد مرغ و میوه استقبال زیادی می شود و این سالاد بسیار مقوی و خوش مزه است. اگر می خواهید از کالری و چربی این سالاد کم کنید می توانید از سس مایونز کمتری استفاده کنید.

سالاد مرغ و میوه

مواد لازم :

3 فنجان مرغ پخته شده، خرد شده

4/3 فنجان کرفس، خرد شده

4/3 فنجان انگور قرمز

500 گرم آناناس خرد شده

300 گرم پرتقال

4/1 فنجان گردو

4/1 فنجان سس سالاد یا سس مایونز

8/1 قاشق چای خوری نمک

کاهو, اختیاری

مراحل :

1. 3 فنجان مرغ پخته شده، خرد شده, 4/3 فنجان کرفس، خرد شده , 4/3 فنجان انگور قرمز, 500 گرم آناناس خرد شده, 300 گرم پرتقال و 3 قاشق غذا خوری گردو را درون یک کاسه ی بزرگ بریزید.
2. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
3. 4/1 فنجان سس سالاد یا سس مایونز را همراه با کمی نمک به سالاد اضافه کنید.
4. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.

5. سالاد را در یخچال قرار دهید تا آماده ی سرو شود.

6. برای هر نفر به اندازه ی یک فنجان سالاد بریزید و از طعم سالاد لذت ببرید.
7. پایان.

منبع : طرز تهیه ی سالاد مرغ و میوه

طرز تهیه ی سالاد مرغ و چغندر

این سالاد نه تنها رنگارنگ است بلکه بسیار مقوی و خوش مزه است. مرغ و چغندر در کنار هم طعم خوبی دارند. برای یادگیری نحوه ی درست کردن این سالاد خوش طعم ادامه ی این مقاله را مطالعه کنید.

سالاد مرغ و چغندر

مواد لازم :

2 عدد چغندر متوسط شسته شده

برگ های کوچک چغندر

¼ فنجان روغن زیتون

4 عدد سینه ی مرغ (حدود 800 گرم)

100 گرم برگ اسفناج

2/1 فنجان فندق

2 قاشق غذا خوری سرکه

2 قاشق چای خوری خردل

100 گرم پنیر

نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل :

1. طبق لیست بالا مواد را آماده کنید و فر را در دمای 392 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. چغندر را روی سینی فر قرار دهید. روی آنها 2 قاشق چای خوری روغن زیتون بمالید.
3. چغندر را به مدت 20 دقیقه درون فر بپزید تا نرم شود.
4. چغندر را از فر خارج کنید. آنها را کنار بگذارید و صبر کنید کمی سرد شود.
5. در حینی که چغندر ها سرد می شوند, فر را روی حرارت بالا تنظیم کنید.
6. پوست چغندر را جدا کنید و آن را به برش های کوچک خرد کنید.
7. در یک ظرف جداگانه سینه ی مرغ را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
8. هر طرف مرغ را به مدت 4-5 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
9. مرغ پخته را به ظرف قبلی منتقل کنید. روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
10. آن را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. سپس به کمک یک چاقوی تیز مرغ را برش دهید.
11. برگ های کوچک چغندر, 100 گرم برگ اسفناج, 2/1 فنجان فندق را در کاسه ی بزرگی بریزید. به آرامی همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
12. 2 قاشق غذا خوری سرکه, 2 قاشق چای خوری خردل, باقی مانده ی روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
13. این سس را روی مواد سالاد بریزید و در یک کاسه ی بزرگ با هم مخلوط کنید.

14. سالاد را در ظرف های کوچک جداگانه سرو کنید. روی آن چغندر و مرغ و پنیر بریزید. نوش جان!

منبع : طرز تهیه ی سالاد مرغ و چغندر