دانلود کده

آشنایی با خواص ترشیجات

 

 

طعم ترش ناشی از ترشیجات می تواند هم در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد و یا ناشی از اسید خوراکی اضافه شده به ترشی باشد؛ مانند هر فرآورده غذایی دیگر، ترشیجات هم دارای خواص مفید و هم مضر می باشند. تهیه ترشیجات سابقه طولانی دارد و یک روش نگهداری مواد غذایی بدون نیاز به یخچال می باشد. این روش معمولا به منظور ذخیره مواد غذایی در طی فصولی از سال که امکان دسترسی به مواد غذایی تازه نمی باشد (مانند زمستان) به کار می رود و می توان از این طریق انواع میوه و سبزی و حتی در برخی از کشورها گوشت و ماهی را هم نگهداری نمود. همان گونه که می دانید در فرایند تهیه این گونه محصولات از نمک و انواع اسیدهای متداول خوراکی استفاده می شود و بعد از طی یک دوره تخمیر با استفاده از ارگانیسم های لاکتوباسیل، فرآورده آماده مصرف می شود. هر سه مورد یادشده می توانند در ایمن سازی محصول از حمله میکروارگانیسم های بیماری زا موثر باشند. طعم ترش ناشی از ترشیجات می تواند هم در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد و یا ناشی از اسید خوراکی اضافه شده به ترشی باشد؛ مانند هر فرآورده غذایی دیگر، ترشیجات هم دارای خواص مفید و هم مضر می باشند. به هر حال باید توجه داشت که لزوم رعایت تعادل در رژیم غذایی بسیار مهم است و عدم رعایت حد تعادل در مصرف هر ماده غذایی می تواند برای بدن مضر باشد، در ادامه به بررسی برخی از خواص ترشیجات پرداخته می شود.

خواص مفید و مضر ترشیجات
سرکه

یکی از مواردی که معمولا به ترشیجات اضافه می شود، سرکه می باشد. سرکه به ویژه سرکه سیب در کاهش قند خون تاثیر دارد و در اثر کند کردن هضم و جذب کربوهیدرات ها از افزایش قند خون بعد از صرف غذا جلوگیری می کند.

خواص تغذیه ای

در تهیه ترشیجات معمولا از سبزیجات و میوه جات مفید و ارزشمند و با خواص تغذیه ای خوب استفاده می شود. از آنجایی که در فرایند تهیه آنها حرارت وجود ندارد، پس خواص تغذیه ای آنها تا حدی حفظ می شود. از طرفی فرایند ارزشمند تخمیر در اثر فعالیت باکتری های لاکتوباسیل در تولید ویتامین های گروه B نقش داشته و در واقع همانند پروبیوتیک ها عمل کرده و بر سلامتی دستگاه گوارش تاثیرگذار خواهد بود.

تخمیر

اسیدلاکتیک تولیدشده در فرایند تخمیر حمایت کننده رشد فلور طبیعی بوده و باعث نرمال شدن سطح اسید معده شده و به جذب پروتئین و آهن بدن کمک می کند. تخمیر باعث کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای می شود. فرایند تخمیر در تهیه ترشی باعث کاهش 87 درصدی نیترات طبیعی موجود در کلم و 70 درصدی اسید اگزالیک چغندر می شود. همچنین فرایند تخمیر باعث شکسته شدن فیتات ها شده و از این طریق جذب مواد معدنی افزایش می یابد.

نمک

یکی از نکات منفی ترشیجات وجود نمک در آن است که یک چاشنی کم کالری و سرشار از سدیم می باشد. یک فنجان ترشی حاوی 1251 میلی گرم سدیم است که 52 درصد میزان توصیه شده می باشد و برای افرادی که محدودیت مصرف نمک دارند توصیه می شود از این محصول استفاده نکنند. از طرفی در فرایند تهیه ترشی نمی توان نمک را حذف کرد، زیرا فاکتور کلیدی در تخمیر بوده و از رشد باکتری های مضر جلوگیری می کند.

تغییرات مواد مغذی

در فرایند تهیه ترشیجات، برخی از مواد مغذی دست خوش تغییرات می شوند که به ماهیت ماده عمل آوری و مدت زمان آن بستگی دارد و هر چه زمان نگهداری طولانی تر باشد، کاهش ارزش تغذیه ای مواد مغذی بیشتر خواهد بود، برای مثال ویتامین C و اسیدفولیک از حساس ترین مواد مغذی می باشند که طی این فرایند به شدت کاهش پیدا کرده و یا کاملا از بین می روند.

زیاده روی نکنید

مصرف زیاد ترشیجات باعث آنمی، تشنگی، خرابی دید، استئوپروز و سرطان معده می شود. مصرف بی رویه ترشیجات و شورها ریسک ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد. مصرف ترشی و شور تنها به عنوان چاشنی می باشد و هرگونه افراط در مصرف آن موجب وارد آمدن آسیب های جدی به سیستم گوارشی می شود. گرچه غذای ترش موجب افزایش جذب کلسیم و برخی مواد معدنی دیگر می شود، ولی مصرف فراوان این گونه غذاها احتمال دفع کلیوی کلسیم را نیز افزایش می دهد و لذا گفته می شود مصرف بیش از حد آب غوره موجب تشدید پوکی استخوان می گردد. ضمنا مصرف ترشی، آب غوره و دیگر غذاهای ترش موجب نابود شدن و بی اثر شدن چربی های غذایی خورده شده نمی شود.

کاهش دادن pH یکی از روش هایی است که از قدیم برای نگهداری و حفظ مواد غذایی به خصوص میوه و سبزی ها مطرح بوده است. در حقیقت، به دلیل نداشتن یخچال، مردم در گذشته برای آنکه بتوانند در فصل زمستان میوه داشته باشند، با کمک سرکه pH ماده غذایی را پایین می آوردند و آن را به ترشی تبدیل می کردند اما امروزه ترشی نوعی چاشنی تلقی می شود. جالب است بدانید وقتی pH از عدد 6/4 پایین تر می رود و ماده غذایی اسیدی تر می شود، احتمال رشد میکروب در آن کمتر خواهد شد و فقط میکروب های «اسیدوفیل» یا «اسیددوست» توانایی رشد در این محیط را دارند. شاید این سوال مطرح شود که پس ترشیجاتی فله ای مشکل میکروبی جدی ندارند؟ در جواب باید بگوییم در هنگام خرید گوشت، شیر و پنیر به دلیل شرایط حساسی که دارند و اینکه امکان رشد میکروب ها در آنها بالاست، باید حساس باشیم اما این حساسیت در مورد ترشیجات ضرورت ندارد. البته باید حین خرید به بهداشت آنها توجه کنیم و تا جایی که امکان دارد مواد غذایی بسته بندی شده با علامت استاندارد بخریم، ولی بیشتر میکروب های بیماری زا 7=pH را می پسندند و در پایین تر از آن توانایی رشد کمتری دارند.نکته دیگری که باید در مورد ترشیجات به آن توجه کرد، این است که لازم نیست ترشی را داخل یخچال نگهداری کرد ولی گذاشتن آن در یخچال باعث افزایش ماندگاری اش می شود و می توان آن را هفته ها با خیال راحت مصرف کرد اما به محض اینکه تغییراتی در بافت، طعم، رنگ و بوی ترشی رخ داد، یعنی نرم شدن، بدبو و بدطعم شدن، قطعا قابل استفاده نخواهد بود. درست است که زمان نگهداری مواد غذایی درون سرکه افزایش می یابد اما ترشی نیز مثل همه مواد غذایی طول عمری دارد و بعد از اتمام این زمان (تقریبا یک سال)، تغییرات شیمیایی آغاز می شوند و نهایتا بافت آن تغییر می کند و دیگر نباید مصرفش کرد.

منبع:خواص ترشی

خواص ترشی

خواص ویتامین E؛ 21 خاصیت ویتامین ای برای زنان، مردان و پوست و مو

ویتامین E یکی از انواع ویتامین‌ های محلول در چربی است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و به از بین بردن رادیکال های آزاد بدن کمک می کند.

فواید ویتامین E برای پوست و مو
1. مرطوب کننده پوست صورت
ویتامین E یکی از انواع ویتامین های محلول در چربی و به همین دلیل به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی برای درمان خشکی پوست استفاده می شود.

ماسک ویتامین E برای پوست

چند قطره روغن ویتامین e را با روغن زیتون ترکیب کنید و هر شب قبل از خواب بر روی پوست صورت و بدن خود بمالید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب گرم خوب بشویید.

2. کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت
ویتامین E باعث افزایش تولید کلاژن پوست می شود، کلاژن یک پروتئین است که مسئول حفظ انعطاف پذیری پوست می باشد و به این ترتیب به کاهش چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

3. درمان آفتاب سوختگی
ویتامین E حاوی آنتی اکسیدان هایی است که اثرات رادیکال های آزاد ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید را خنثی می کند و در نتیجه می تواند به درمان آفتاب سوختگی کمک کند.

چند قطره روغن ویتامین E را بر روی پوست بمالید و یا یک کپسول ویتامین E را بشکنید و آن را به آرامی بر روی محل آفتاب سوختگی بمالید.

4. درمان لک های پوست
لکه های قهوه ای پوست می تواند به دلیل آسیب رادیکال های آزاد، پیری و مشکلات کبدی ایجاد شود، ویتامین E حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است که می تواند چنین مشکلاتی را درمان کند.

ماسک قرص ویتامین E برای پوست

کپسول ویتامین e را بشکنید و با مقداری روغن زیتون مخلوط کنید، سپس آن را روی لکه های قهوه ای پوست بمالید.

5. پاک سازی پوست صورت
ویتامین E یک نرم کننده طبیعی پوست است که به رفع آلودگی های پوست صورت کمک کرده و میزان چربی پوست صورت را تنظیم می کند.

ماسک ویتامین ای برای صورت

روزی دو بار چند قطره روغن ویتامین E را بر روی پوست صورت بمالید و خوب ماساژ دهید و سپس با آب گرم بشویید.

6. درمان ترک پوست در بارداری
روغن ویتامین E الاستیک پوست را بهبود بخشیده و به درمان ترک پوست در دوران بارداری کمک می کند.

هر روز مقداری روغن ویتامین E را بر روی پوست شکم، ران ها و سینه ها بمالید و به آرامی ماساژ دهید. این کار را تا زمانی که ترک های پوستی درمان شود، ادامه دهید.

7. درمان اگزما و پسوریازیس
تحقیقات نشان داده که استفاده موضعی از روغن ویتامین E می تواند به درمان بیماری های پوستی از جمله اگزمان و پسوریازیس کمک کند.

8. درمان ترک و خشکی لب
ویتامین E به عنوان یک مرطوب کننده لب عمل می کند و در از بین بردن خشکی و ترک لب مفید می باشد، مقداری روغن ویتامین E را بر روی لب ها بمالید. و بگذارید تا جذب شود.

9. درمان ناخن های خشک و شکننده
روغن ویتامین E یک مرطوب کننده خوب برای ناخن ها به شما می رود و می تواند به درمان ناخن های خشک و شکننده کمک کند.

چند قطره روغن ویتامین E را بر روی ناخن ها بمالید و خوب ماساژ دهید.

10. تقویت و افزایش رشد مو
ویتامین E حاوی آنتی اکسیدان هاست که گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

ماسک ویتامین E برای مو

دو قطره روغن ویتامین E را با روغن نارگیل یا زیتون گرم ترکیب کنید و بر روی پوست سر و موها بمالید و خوب ماساژ دهید و پس از 30 دقیقه با آب گرم بشویید.

11. درمان ریزش مو
آنتی اکسیدان های موجود در ویتامین E می تواند به درمان ریزش مو کمک کند.

12. درخشان کننده مو
ویتامین E به عنوان یک درخشان کننده، مرطوب کننده و نرم کننده طبیعی مو عمل می کند.

13. درمان موخوره
ویتامین E باعث تقویت موی سر شده و با رطوبت رسانی به موها از خشکی و شکنندگی آن ها جلوگیری کرده و به درمان موخوره کمک می کند.

ماسک مو با ویتامین E

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، 3 قاشق غذاخوری روغن جوجوبا را گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن ویتامین E را به آن اضافه کنید، این مخلوط را بر روی موها ماساژ دهید تا موخوره درمان شود.

خواص دارویی و درمانی ویتامین ای برای بدن
14. خانم ها و بارداری زنان
مقادیر کافی ویتامین E در بدن برای جلوگیری از سقط جنین در زنان بادار ضرروی می باشد.

ویتامین E در دوران بارداری و برای رشد جنین حیاتی است زیرا اسید های چرب ضروری برای رشد جنین را فراهم می سازد.

متخصصان توصیه می کنند که خانم ها در دوران بارداری و شیردهی از طریق رژیم غذایی و یا مصرف مکمل ها، ویتامین E مصرفی خود را افزایش دهند.

پیش از مصرف هرگونه مکمل و خوراکی در دوران بارداری حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.

15. مردان و اسپرم
تحقیقات نشان داده که مصرف مکمل ویتامین E می تواند باعث بهبود کیفیت و افزایش تعداد اسپرم در مردان شده و میل جنسی و باروری در مردان را افزایش دهد.

16. کبد چرب
خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E می تواند برای پیشگیری و درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب مفید باشد.

17. ورزشکاران و بدنسازان
ویتامین E می تواند برای بهبود استقامت فیزیکی در ورزشکاران و بدنسازان مفید می باشد، پس از ورزش بدنسازی می تواند انرژی را افزایش داده و سطح استرس اکسیداتیو در عضلات را کاهش دهد.

ویتامین E همچنین می تواند قدرت عضلانی بدنسازان را بهبود بخشد و با افزایش گردش خون، خستگی پس از تمرینات ورزشی را کاهش دهد.

18. لاغری و کاهش وزن
کمبود ویتامین E در بدن باعث چاقی و افزایش وزن می شود.

مصرف ویتامین E و مکمل ویتامین E سوخت و ساز بدن را بهبود بخشیده و با افزایش چربی سوزی به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

19. کلسترول خون
کلسترول یک ماده طبیعی است که توسط کبد تولید می شود و برای عملکرد مناسب سلول ها، اعصاب و هورمون های بدن مورد نیاز است.

هنگامی که کلسترول اکسید شود، کلسترول خون افزایش می یابد. افزایش کلسترول خون عوارض زیادی را برای بدن به همراه دارد، ایزومرهای خاصی از ویتامین E می توانند اکسیداسیون را کاهش داده و از افزایش کلسترول خون جلوگیری کنند.

20. قاعدگی
مصرف مکمل ویتامین E دو تا سه روز قبل و دو تا سه روز بعد از یک قاعدگی، می تواند گرفتگی، اضطراب و سایر علائم سندروم پیش از قاعدگی را کاهش دهد.

ویتامین E با تنظیم سطح هورمون های بدن می تواند درد پریود و خونریزی قاعدگی را کاهش دهد.

21. تاثیر ویتامین E بر چشم و بینایی
تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه ویتامین E و ویتامین A به مقدار زیاد باعث بهبود بینایی افراد در جراحی لیزری چشم می شود.

خواص روغن ویتامین E
روغن ویتامین E برای درمان لک های سفید و قهوه ای پوست مفید می باشد
برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می شود
به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کند و از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری می کند
به درمان بیماری های پوستی مانند پسوریازیس و اگزما کمک می کند
به عنوان یک مرطوب کننده لب شناخته می شود به درمان خشکی و ترک لب کمک می کند
خطر حمله قلبی و سکته قلبی ناشی از لخته شده خون را کاهش می دهد
دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود
آنتی اکسیدانی است که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و با افزایش تولید کلاژن در پوست، چین و چروک پوست صورت را درمان می کند
به عنوان نرم کننده طبیعی موها عمل می کند
برای درمان خشکی و شکنندگی ناخن ها مفید می باشد
اگر هر روز موها را با روغن ویتامین E ماساژ دهید موهای شما نرم و درخشان می شوند
ماساژ موها با روغن ویتامین E گردش خون در پوست سر را بهبود بخشیده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود، از ریزش مو جلوگیری می کند و موخوره را درمان می کند
عوارض و مضرات ویتامین E
مصرف بیش از حد ویتامین E طبیعی در مواد غذایی بدون خطر می باشد اما NIH گزارش داده که مصرف دوزهای بالای مکمل ویتامین E می تواند عوارض جانبی جدی از جمله افزایش خطر سکته مغزی را به همراه داشته باشد.

یک مطالعه نشان داده که مکمل های ویتامین E می توانند در ماه های اول دوران بارداری، مضر باشند. زنانی که در طول هشت هفته اول حاملگی از مکمل های ویتامین E استفاده می کردند، احتمال نقایص قلبی مادرزادی در جنین را افزایش می دادند.

دوزهای بالا ویتامین E گاهی ممکن است باعث تهوع، اسهال، گرفتگی معده، خستگی، ضعف، سردرد، تاری دید، خارش، کبودی و خونریزی در افراد شود.

افرادی که نباید قرص و کپسول مکمل ویتامین E مصرف کنند :

مکمل ویتامین E می تواند خطر ابتلا به نارسایی قلبی در افراد مبتلا به دیابت را افزایش دهد
مکمل ویتامین E می تواند مشکلات لخته شدن خون در افراد مبتلا به کمبود ویتامین K را تشدید کند
مکمل ویتامین E می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را در افراد مبتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد
از آنجا که ویتامین E خطر خونریزی را افزایش می دهد، بهتر است افراد قبل و بعد از جراحی از مصرف مکمل آن خودداری کنند
انواع ویتامین E
در واقع، ویتامین E در دو کلاس آلفا توکوفرول و توکوتیرینول به هشت نوع مختلف تقسیم می شود.

توکوفرول شامل 4 نوع ویتامین E به نام های آلفا، بتا، گاما و دلتا می باشد، توکوتیرینول هم به 4 نوع ویتامین E آلفا، بتا، گاما و دلتا تقسیم می شود. این دو کلاس ساختار تقریبا یکسانی دارند با این تفاوت که توکوتیرینول توانایی کمتری برای نفوذ به سلول ها دارد.

قوی ترین نوع ویتامین E همان آلفا توکوفرول می باشد.

علائم کمبود ویتامین E
نوزادانی که با وزن کمتر از نارسایی که وزن آن کمتر از 1.5 کیلوگرم متولد می شوند، در معرض خطر کمبود ویتامین E هستند
افراد مبتلا به بیماری التهابی روده که در جذب چربی مشکل دارند، ممکن است در بعضی موارد با کمبود ویتامین E رو به رو شوند
کمبود ویتامین E می تواند در افراد مبتلا به فیبروز کیستیک، بیماری کرون، بیماری کبد یا نارسایی لوزالمعده هم ایجاد شود
نشانه های کمبود E عبارتند از: از دست دادن هماهنگی عضلات و اختلالات گفتاری و دیداری

عوارض کمبود ویتامین E
کمبود ویتامین E باعث کاهش تعداد اسپرم در مردان شده و توانایی تولید مثل در مردان را کاهش می دهد.

کمبود ویتامین E می تواند باعث سقط جنین در زنان باردار شود.

کمبود ویتامین E در بدن احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را افزایش می دهد.

مقدار ویتامین E مورد نیاز روزانه
نوزادان و کودکان
1-3 سال : 6 میلی گرم در روز
4-8 سال : 7 میلی گرم در روز
9-13 سال : 11 میلی گرم در روز

زنان
14 سال و بالاتر : 15 میلی گرم در روز
بارداری : 15 میلی گرم در روز
شیردهی : 19 میلی گرم در روز

مردان
14 سال و بالاتر: 15 میلی گرم در روز

بیشترین مقداری که بدن می تواند دریافت ویتامین E را تحمل کند در ادامه آماده است. برای مصرف مقایر زیاد ویتامین E باید حتما با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.

1-3 سال: 200 میلی گرم در روز
4-8 سال: 300 میلی گرم در روز
9-13 سال: 600 میلی گرم در روز
14-18 سال: 800 میلی گرم در روز
18 سال و بالاتر: 1000 میلی گرم در روز

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بهتر است ویتامین E مورد نیاز خود را از طریق رژیم غذایی و با خوردن میوه ها، سبزیجات و غلات کامل به دست آورید، علاوه بر این باید بدانید که مکمل ویتامین E زمانی بهتر جذب می شود که با غذا خورده شود.

منابع غذایی و طبیعی سرشار از ویتامین E
تخمه آفتابگردان، فندق، بادام زمینی، بادام، کلم و کلم بروکلی، جعفری، کیوی، انبه و گوجه فرنگی خام از مواد غذایی سرشار از ویتامین E هستند.

یک راه آسان برای اینکه ویتامین E بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید این است که در غذا های خود یک قاشق روغن جوانه گندم بریزید، به سالاد خود تخمه آفتابگردان اضافه کنید و یا سالاد کلم و اسفناج درست کنید و بر روی آن فندق بریزید..

منبع:خواص ویتامین ای

خواص ویتامین ای

تمام خواص نارنگی را بشناسید
خواص نارنگی بسیار بی نظیر است. نارنگی 100 نوع بیماری را درمان می کند و پوست آن نیز برای درمان و سلامت بدن بسیار مؤثر است. نارنگی زیبایی پوست و مو را تضمین می کند.

ارزش تغذیه ای نارنگی:خواص نارنگی

نارنگی دارای ویتامین های A، B1، B2،C پروتئین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر، کلسیم می باشد.

خواص بی شمار و بی نظیر نارنگی:

اگر به فشار خون مبتلا هستید، نوشیدن آب نارنگی تازه یا افزودن میوه خشک شده آن به غذا به بیمار کمک می کند تا فشار خون خود را کاهش داده و آن را کنترل کند.
افرادی که نیاز به دریافت پتاسیم بیشتری دارند می توانند از طریق میوه نارنگی، پودر نارنگی یا آب این میوه زمستانی میزان پتاسیم مورد نیاز خود را جبران کنند.
پوست خشک شده نارنگی یکی از مفیدترین بخش های این میوه زمستانی برای بهبود سرفه های روزهای سرد زمستانی است.
برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.
اگر از بی خوابی رنج می برید و شب ها نمی توانید خواب آرام و راحتی داشته باشید، متخصصان تغذیه توصیه می کنند یکی دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگی میل کنید.
کارشناسان تغذیه می گویند نارنگی به دلیل داشتن ویتامین های ث، آ و ب مفرح قلب است و می تواند اعمال قلب را تنظیم کند.
این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می تواند سموم بدن را دفع کند.
پزشکان خوردن نارنگی را به بیمارانی که از سرگیجه رنج می برند نیز توصیه می کنند.
نارنگی حاوی مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی مؤثر است و به خاطر داشتن میزان فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن مؤثر است.
این میوه خون را تصفیه و زیاد می کند.
به خاطر داشتن مقدار فسفر و کلسیم بالا، نارنگی یکی از میوه هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن مؤثر است.
افرادی که دچار مسمومیت با الکل می شوند می توانند این مسمومیت را با نوشیدن آب نارنگی یا خوردن نارنگی تازه برطرف کنند. خاصیت سم زدایی نارنگی به بیمار کمک می کند تا خیلی سریع بر مسمومیت و ضعف خود غلبه کند.
حاوی مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی مؤثر است.
سرد و تر، مفرح قلب، رافع خفقان، صفرا بر و فرونشاننده لهیب معده و کبد است.
نارنگی مسکن اعصاب است و برای کلیه بیماران مفید است.
اگر می خواهید شب راحت بخوابید چند دانه نارنگی بخورید.
به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده اش، می تواند در درمان سیفلیس مؤثر باشد.
نارنگی, این میوه ی پاییزی چسبندگی خون را معالجه می کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می بخشد
این میوه ی خوشمزه منبع غنی بتاکاروتن است.
دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.
نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می شود و برای رفع بی اشتهایی و کاهش گرمای غریزی بدن نیز مفید است.
افرادی که به نفخ شکم مبتلا هستند با مصرف میوه نارنگی به تنهایی می توانند به درمان نفخ شکم خود بپردازند.
نارنگی علاوه بر خاصیت اشتهاآوری از جمله میوه هایی است که برای قلب و معده مقوی بوده و به عنوان یک اشتهاآور طبیعی برای بیماران کم اشتها و افرادی که تمایل به افزایش وزن دارند، تجویز می شود.

نارنگی، برای درمان بیماری های زیر مفید است:

چاقی
برونشیت
التهاب ریه
آسم
زکام
فشارخون بالا
بیماری های مختلف پوستی
خواص پوست نارنگی

طبق گفته ی متخصصان تغذیه جویدن پوست نارنگی کلسترول مضر را کاهش می دهد و اثر آن همانند داروهای شیمیایی است که البته عوارض آن را ندارد.
آنزیم های موجود در سلول های سرطانی از طریق ترکیبی به نام Q40 موجود در پوست نارنگی از بین می رود.
خوردن پوست نارنگی از بیماری قلبی پیشگیری می کند.
آنتی اکسیدان پوست نارنگی 20 برابر میوه ی نارنگی است.
ناراحتی های عصبی، افسردگی، استرس و اختلالات مربوط به خواب را برطرف می کند.
بیشتر اختلالات گوارشی را می توان با استفاده از پوست نارنگی برطرف کرد.
مصرف آن برای جذب غذا مفید است. نفخ و حالت تهوع را برطرف می کند. با تحریک سیستم لنفاوی، به دفع مایعات اضافه کمک و با چاقی مفرط نیز مقابله می کند.
از پوست سبزرنگ این میوه برای درمان فشارخون پایین و التهاب استفاده می شود.
بر اساس طب چینی، پوست نارنگی اختلالات طحال و ریه را برطرف می کند.
پوست نارنگی را پس از شستن در فر یا زیر نور خورشید خشک کنید و به شکل پودر در بیاورید. این پودر را می توان روی تمامی غذاها از جمله خورشت، سوپ، برنج، چای، مرغ و… اضافه کرد.

مضرات زیاده روی در مصرف نارنگی
زیاده روی در مصرف نارنگی موجب افزایش گاز روده شده و ناراحتی های گوارشی برای مصرف کننده به همراه می آورد.
نارنگی از آن جهت که راحت ترین میوه برای خوردن است و پوست آن به سادگی جدا می شود بیشتر توسط بچه ها خورده می شود. بنابراین باید مراقب بچه ها بود زیرا مصرف بیش ازاندازه نارنگی آن ها را به اسهال و کندی عملکرد روده ها مبتلا می کند.
یکی دیگر از عوارض مصرف بیش ازاندازه نارنگی بروز آفت و التهاب در دهان و زبان مصرف کننده است.
دقت گنید که هرگز نارنگی را به صورت مخلوط با شیرگاو میل نکنید. ترکیب این 2 موجب بروز دردهای شکمی می شود.

منبع:خواص نارنگی

خواص نارنگی

سَویق به آن در فارسی قدیم، «پِست» گفته می شد. امروزه به آن «قاووت» یا «پوره» می گویند. گفتنی است که لغت نامه دهخدا لفظ «قاووت» را ترکی می داند که غالباً به معنای آرد حبوبات بریان شده است؛ لیکن این واژه، گاه در مورد غیر حبوبات (مانند برخی میوه ها یا تره بار) نیز کار برد دارد.

علاّمه مجلسی می گوید: از [گفته] کلینی چنین برمی آید که «سویق»، درصورتی که در روایات، همراه با قیدی [مانند جو] نباشد، به معنای «سویق گندم» است. شهید در الدروس گفته است: «درباره سویق و سود آن، روایت های فراوانی رسیده و کلینی، سویق را به معنای سویق گندم، دانسته است».

مولّف بحر الجواهر گفته است: «از هفت چیز، سویق می سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم. همه این انواع، طبع را مهار می کند، قی و دلشوره ای را که از صفرا زاده می شود، از میان می برد، رطوبت معده را خشک می کند، و اگر قدری سویق جو با آب و مقدار اندکی شیر برداشته و خشخاش بو داده ساییده با آن مخلوط شود، برای شکم رَوی، سودمند است، نیش زدگی ها را تسکین می دهد و خواب می آورد».

سویق چه خواصی دارد؟

مهمترین خاصیت سویق درمان ضعف و پوکی استخوان است.

یکی از علل شیوع مشکلات استخوانی و ضعف، غفلت مردم از سویق است.

آنچه در روایت آمده استفاده از سویق همراه روغن زیتون است نه اینکه با هم تفت داده شود.

از هفت چیز، سویق می سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم. همه این انواع، طبع را مهار می کند، قی و دلشوره ای را که از صفرا زاده می شود، از میان می برد، رطوبت معده را خشک می کند

البته فقط در مورد کودکان سویق همراه با شکر خوب است و برای مردان خوب نیست چون سرد است و عمل جماع (قوای جنسی) را کم می کند.

نکته مهمی که در روایات اشاره شده این است که پدر و مادر باید سویق بخورند تا بچه ها معلول و ضعیف نباشند. والدین حداقل دو هفته قبل از انعقاد نطفه سویق بخورند، و مادر دو هفته تا یک ماه بعد از انعقاد نطفه سویق بخورد، و برای بچه می توان از روز اول همراه شیر به او داد.

به غیر از تقویت استخوان ها، سویق خواص بیشمار دیگری نیز دارد که در اینجا به چند مورد آن اشاره خواهیم کرد:

به افرادی که چاق هستند یا دیابت دارند سویق جو می دهیم و به افراد لاغر سویق گندم می دهیم، سویق جو قوی می کند و سویق گندم چاق می کند و هردو باهم هم قوی می کند هم چاق.

سویق و روغن زیتون گوشت را می رویاند و استخوان را تقویت می کند و پوست را نازک می کند و عمل همبستر شدن را زیاد می کند.

روش تهیه ی سویق:

سویق به دو روش ساخته می شود در روش اول ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آرد گندم و جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام آرام حرارت می دهیم تا آماده شود ولی در روش دوم گندم و جو را ابتدا تفت می دهند سپس آرد می کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می سوزد بهتر است جدا تفت داده شود و نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند. با این توضیحات روش اول بهتر است.

مقدار مصرف سویق دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می باشد.

منبع:خواص سویق گندم

خواص سویق گندم

خواص سنبل الطیب

۱. طبع آن گرم و خشک است.
۲. آرام بخش می‌باشد.
۳. برای بیخوابی‌ها و اختلالات عصبی قلب می‌توان از سنبل الطیب استفاده کرد.
۴. برای درمان رماتیسم مزمن می‌توان از دمکرده سنبل الطیب به مدت ۲ هفته روزی ۲ گرم استفاده کرد.
۵. برای درمان دردهای استخوان و کمر ۱۰ گرم سنبل الطیب، ۱۰ گرم خولنجان، ۱۰ گرم قرنفل، ۳ گرم زعفران، ۱۰ گرم دارچین را ملخوط کرده روزی ۳ بار هر بار یک گرم در یک لیوان آب‌جوش دم‌کرده با غذا میل شود.
۶. برای دیابت‌هایی که منشأ عصبی دارد ۲۰ گرم کاکل ذرت، ۲۰ گرم سنبل الطیب، ۲۰ گرم شیر خشت را مخلوط کرده ۱۰ گرم در ۵۰۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده هر ۴ ساعت یک استکان میل شود.
۷. برای درمان تصلب شرائین برگ درخت زیتون، سنبل‌الطیب، شیر خشت هر کدام ۱۰ گرم را ر یک لیتر آب‌جوش دم‌کرده هر ۴ ساعت یک استکان میل شود.
برای مشاهده ادامه این پست به ادامه مطلب مراجعه فرمایید.
۸. برای درمان فراموشی مخصوصاً در افراد سالخورده، ۳ گرم گل گاوزبان، ۲ گرم سنبل‌الطیب و یک عدد لیموی عمانی را در یک فلاکس ریخته و آب‌جوش روی آن ریخته دربش را محکم بسته بعد از ۵ دقیقه صبح و عصر به جای چای میل کنند.
۹. برای برودت و سردی معده (بر اثر زیاد مصرف کردن آب سرد، بستنی، هندوانه و دوغ سرد، معده سرد شده و پیه‌های داخلی منجمد می‌گردد در نتیجه دستگاه گوارش و ترشحات غدد نمی‌تواند وظایف خود را خوب انجام دهد) بسفایج و سنبل‌الطیب از هر کدام ۴۰ گرم مخلوط نموده هر بار ۴ گرم در ۳۰۰ سی‌سی آب جوشانده میل شود.
۱۰. برای دوشیزگان و دختر خانم‌هایی که در اوایل عادت ماهانه دچار دل درد و کمر دردهای شدید می‌شوند از بسفایج، گل گاوزبان و سنبل‌الطیب از هر کدام ۲۰ گرم به مدت ۱۰ روز هر روز ۴ گرم در آب جوشانده میل شود.
۱۱. استشمام عطر سنبل‌الطیب برای صرعی‌ها یا کسانی که بی‌هوش شده‌اند باعث به هوش آمدن آن‌ها می‌شود.
۱۲. برای طراوت و زیبایی پوست سنبل الطیب را در آب ولرم خیسانده و پوست را با آن ماساژ دهید.
۱۳. کسانی که حمله آسم و هیستری دارند از دمکرده سنبل الطیب استفاده کنند.
۱۴. برای سردردها و ناراحتی‌های عصبی از دمکرده سنبل الطیب استفاده کنند.
۱۵. برای معده دردهایی که منشأ عصبی دارند می‌توان از دمکرده سنبل‌الطیب استفاده کرد.
۱۸. سنبل‌الطیب برای عقب افتادگی ذهنی نیز مفید می‌باشد ۲ گرم در ۲۰۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده همراه با عسل میل شود.
۱۹. برای بلندشدن مو ۲۰ گرم سنبل‌الطیب را در یک لیتر عرق بید جوشانده صاف نموده موها را ماساژ دهید.
۲۰. کسانی که دندان قروچه می‌کنند ۲۰ گرم سنبل الطیب را در ۲۰۰ سی‌سی آب جوشانده سپس آب را در روغن زیتون بجوشانند تا تبخیر شود آن گاه گردن را با آن روغن ماساژ دهند.
۲۱. کسانی که فشار خون بالا دارند از دمکرده سنبل الطیب روزی ۲ بار استفاده کنند.
۲۲. برای اختلال دوره یائسگی از دمکرده سنبل الطیب استفاده کنید.
۲۳. دمکرده سنبل الطیب به خاطر وجود منگنز در آن از سفیدشدن مو جلوگیری می کند.
۲۴. مصرف زیاد سنبل‌الطیب باعث ضعیف شدن گوش‌ها و چشم‌ها می‌گردد.
۲۵. برای درمان سیاتیک از دمکرده سنبل‌الطیب میل شود و با روغن آن محل درد را ماساژ دهند.
۲۶. برای درمان آب آوردن شکم از دمکرده سنبل‌الطیب استفاده شود.
۲۷. برای درمان لکنت زبان سعد و سنبل‌الطیب از هر کدام ۱۵ گرم میخک و هل هر کدام ۵ گرم، کندر ۲۰ گرم، سیاه دانه ۳۰ گرم در ۳۰۰ گرم عسل مخلوط کرده هر ۶ ساعت یک قاشق میل شود.
۲۸. برای درمان بواسیر ۵/۱ گرم سنبل‌الطیب را در ۱۰۰ سی‌سی آب‌جوش دم‌کرده همراه با عسل ۳ بار در روز میل شود.
۲۹. برای درمان تنش ماهیچه‌ای مخصوصاً تنش عضلانی از دمکرده سنبل الطیب استفاده شود.
۳۰. برای درمان دردهای مفاصل سنبل‌الطیب، گل بابونه از هر کدام ۲۰ گرم، رازک ۱۰ گرم مخلوط نموده یک گرم در ۱۰۰ سی‌سی آب‌جوش به مدت نیم ساعت دم‌کرده ۳ بار در روز میل شود.
۳۱. سنبل‌الطیب اشتهاآور است قبل از غذا از دمکرده آن استفاده شود.
۳۲. برای روئیدن مژه و رفع قرمزی چشم ۲ گرم سنبل‌الطیب را در ۵۰ گرم آب‌جوش دم‌کرده با ۵۰ گرم آب گشنیز مخلوط کرده چشم و مژه را شستشو دهید این عمل باعث قدرت بینایی نیز می‌گردد.
۳۳. سنبل‌الطیب برای داء الرقص مفید می‌باشد.
۳۴. کسانی که تکرر ادرار دارند از دمکرده سنبل‌الطیب استفاده کنند.
۳۵. نوشیدن دمکرده سنبل‌الطیب باعث درخشان شدن چهره می‌گردد.
۳۶. دمکرده سنبل‌الطیب خردکننده سنگ مثانه و کلیه می‌باشد.
۳۷. دمکرده سنبل‌الطیب برای عادت ماهانه مفید می‌باشد.
۳۹. سنبل‌الطیب برای کلیه مضر است و به خاطر همین باید با کتیرا خورده شود.

منبع:خواص سنبل الطیب در طب سنتی

خواص سنبل الطیب در طب سنتی

نکته هایی از خواص انگور و موارد احتیاط مصرف آن
انگور یکی از میوه های شیرین و بسیار مقوی در میان میوه های دیگر است که دارای رنگ و اندازه های مختلفی است.این میوه در روی درختی است رونده که به دور خودش می پیچد و بالا می رود. این درخت بیش از آب نیاز به تکیه گاه دارد تا بتواند به رشد خودش ادامه دهد. انگور یکی از قدیمی ترین میراث های ایران کهن است که خواص بسیاری برای سلامتی و رفع بسیار بیماریها دارد.

انگور

انگور میوه ای شیرین و لذیذ و بهشتی است. در احادیث آمده است که امام محمد باقر (ع) فرموده اند:
“چهار میوه از میوه های بهشتی هستند، انگور، رطب(خرمای تازه)، انار و سیب.
این میوه بهشتی سرشار از ویتامین های A، B و C می باشد. هم چنین دارای مقداری منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم است.
یک لیوان(160 گرم) انگور سبز یا قرمز بدون هسته حاوی:110 کالری انرژی، یک گرم پروتئین، 29 گرم کربوهیدرات و یک گرم فیبر می باشد.
انگور، منبع خیلی خوب ویتامین “ث” (28/17میلی گرم) و منگنز( 11/0 میلی گرم) می باشد. منظور از منبع خیلی خوب یعنی 20 درصد یا بیشتر نیاز روزانه فرد به آن ماده مغذی را برآورده می کند.
درخت انگور را “تاک” یا “مو” نیز می گویند.

خاصیت انگور سیاه

1- یکی از خواص مهم انگور، تصفیه ی خون و خون ساز بودن آن است، البته این خاصیت در انگور قرمز بیشتز از انگور سبز است. لذا چنانچه از کم خونی رنج می برید، خوردن انگور قرمز یا یاقوتی را به شما توصیه می کنیم.

2- افرادی که خیلی لاغرند و می خواهند چاق شوند، می توانند یک لیوان صبح و یک لیوان عصر آب انگور بخورند.
انگور هم لاغر کننده است و هم چاق کننده، به این صورت که اگر انگور را از صبح تا ظهر، به تنهایی میل کنید لاغر کننده و اگر آن را همراه با غذا بخورید چاق کننده است.

3- انگور و آب آن برای کسانی که در اثر یک بیماری طولانی ضعیف شده اند، بسیار مفید است. افرادی که در دوره نقاهت بیماری به سر می برند و یا ضعف عمومی دارند، سعی کنند از انگور، هویج، سیب و هلو به مقدار زیاد استفاده کنند. البته بهتر آن است که این میوه ها را با هم در آب میوه گیری بریزند و آب میوه مخلوط را در طول روز جرعه جرعه بنوشند.

4- انگور برای سل، یبوست، بواسیر و سیاه سرفه اثر شفابخش دارد.

5- آب انگور تازه برای بیمارانی که دچار ورم کلیه هستند، نوشیدنی مناسبی است، زیرا ادرارآور است. حتی در این مورد بهتر است به جای شیر به بیمار، آب انگور تازه داده شود.

6- به دلیل مغذی و مقوی بودن انگور، برخی از پزشکان عقیده دارند که آب انگور تازه نوعی شیر با منبع گیاهی است که مواد غذایی آن به مراتب بیشتر ار شیر حیوانی است.

7- مصرف آب انگور تازه برای کسانی که نارسایی کبد دارند توصیه شده است، زیرا آب انگور عمل ذخیره قند در کبد و دفع صفرا را تسهیل می کند. کبد را تقویت می کند و به فعالیت سالم آن کمک می کند.

8- انگور موجب افزایش اشتها می شود.

9– انگور، سموم بدن را دفع می کند و یبوست را برطرف می سازد.

10- اگر آب انگور را بر پوست بمالید، چین وچروک آن را بر طرف می کند و پوست را با طراوت می کند.

11- انگور برای کسانی که مبتلا به ورم مفاصل ، روماتیسم، نقرس و سنگ کلیه می باشند، مفید است.

12- انگور برای کسانی که دچار مسمومیت، عوارض فشار خون بالا و سوء هاضمه، اختلالات پوستی، کورک، اگزما و نفریت(ورم چرکی کلیه ها) شده اند سودمند است.

13- آب انگور تازه شیر زنان را زیاد می کند.

14- انگور در زدودن غم و اندوه و بی تابی شدید، بسیار موثر است. از امام صادق علیه السلام نقل شده است که فرمود:“پس از طوفان نوح که آب، زمین را شست و حضرت نوح در قبرستان ها، استخوان مردگان را دید و بسیار اندوهناک گشت، خداوند متعال به او وحی کرد که انگور سیاه بخور تا غم تو از بین برود.

15- انگور عاملی مهم برای بازگشت نیروی عضلانی است.

16- انگور یک غذای خوب برای سلسله اعصاب می باشد و فشار عصبی را تسکین می دهد.

17- انگور تازه برای بهبود بیماری های قلبی بسیار سودمند است.

18- انگور قند خون را نیز تنظیم می کند. در اثر ورود قند انگور به خون، نیرویی به وجود می آید که ماهیچه ها به وسیله آن کار می کنند.

19- انگور باعث پاک سازی معده و روده از مواد زائد و مضر می شود.

20- انگور دو برابر گوشت در بدن انرژی تولید می کند، ولی بر خلاف گوشت اوره خون را افزایش نمی دهد.

21- طبق تحقیقات علمی جدید، انگور بسیاری از میکروب های بیمار زای داخل بدن را نیز از بین می برد.
انگور قرمز از تصلب شرایین و انسداد رگ ها پیشگیری می کند.

به گفته پژوهشگران “غلیظ بودن خون، اکسیداسیون سریع کلسترول، سفت و سخت شدن رگ ها دلایل اصلی بروز بیماری های قلبی و تصلب شرایین است.” این پژوهشگران دریافته اند که با خوردن انگور قرمز، اکسیداسیون کلسترول، کاهش می یابد و رگ های خونی منبسط می شوند و خون با سرعت بیشتری در بدن جریان می یابد علاوه بر این، خوردن انگور قرمز موجب بهبود عملکرد قلب می شود.
انگور قرمز منبع سرشاری از آنتی اکسیدان موسوم به “کوئرنستین” است. پوست انگور دارای ماده سفید “رزوراتول” است که از تراکم و روی هم انباشته شدن پلاکت های خون جلوگیری می کند و در نتیجه مانع لخته شدن خون در رگ ها می شود.

موراد احتیاط در مصرف انگور سیاه

1- مصرف زیاد انگور باعث دل پیچه و اسهال می شود، بنابراین در خوردن آن افراط نکنید.
2- مصرف انگور برای مبتلایان به دیابت(مرض قند) مضر است.
3- مصرف مداوم آب انگور باعث ایجاد سنگ کلیه و رسوبات در دستگاه ادراری می شود.
4- خوردن انگور سیاه ترش و نارس، باعث بروز اختلال در معده می شود.
5- هسته انگور، سرد و خشک است و در معده های ضعیف ایجاد نفخ می کند.
6- زیاد ه روی در خوردن انگور برای کبد و معده مضر است و حتی ممکن است به انسداد روده و معده ختم شود.
7- خوردن آب سرد بلافاصله پس از خوردن انگور، برای معده زیان آور است.

منبع:خواص انگور سیاه

خواص انگور سیاه

 ماری گلد و خواص آن

ماری گلد یک گیاه گلدار چند ساله است که به خانواده Asteraceae تعلق دارد. این گیاه برای اولین بار توسط گیاه شناس معروف، آلبرت استیوینسن در سال 1753 طبقه بندی شد. از مهم ترین بارزه های این گیاه می توان به داشتن گلی زیبا به رنگ نارنجی اشاره کرد. زیستگاه بومی این گیاه شمال و جنوب قاره آمریکا می باشد اما امروزه آن را در تمام کشور های دنیا پرورش می دهند. در حال حاضر مرغوب ترین نمونه های ماری گلد به هلند تعلق دارند. علاوه بر موارد زینتی، از خواص ماری گلد برای امور پزشکی و ساخت دارو ها نیز می توان استفاده کرد.
کاهش التهاب و آسیب های رادیکال آزاد
تحقیقات نشان می دهد که ده ها ماده شیمیایی فعال در ماری گلد وجود دارد که از میان آنها می توان به سیتوتوکسیک، هپاتوپروتئینی و اسپاسمژنی اشاره کرد. خواص ماری گلد سطح پروتئین واکنشی C و سیتوکین را پایین می آورد و بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند که یکی از علل اولیه پیری و زنگ زدن سلول ها می باشد. این گیاه نه تنها آسیب اکسیداتیو رادیکال های آزاد را که می تواند بافت های حساس مانند چشمی را تحت تاثیر قرار دهد، کنترل می کند، بلکه در برابر عفونت های پوستی، دستگاه گوارش و تناسلی که از ویروس ها یا باکتری ها ایجاد می شود، دفاع می کند. علاوه بر این، تحقیقات همچنین نشان می دهد که گلبرگ های ماری گلد به مبارزه با رشد باکتری ها در زخم کمک می کند و حتی می تواند باعث کاهش نشانه های مرتبط با شیمی درمانی و درمان سرطان شود.

کاهش التهاب چشم و کنژنکتیو
یکی از خطرناک ترین بیماری های عفونی چشم، کنژنکتیو می باشد. در این بیماری به علت آلودگی ها، سطح داخلی چشم یا لایه سفید آن ملتهب می شود. یافته های مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره ماری گلد قادر به درمان بیماری های عفونی و سایر بیماری های التهابی چشم است. این عصاره ها دارای ویژگی های ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد قارچی و ایمنی تحریک کننده هستند که نه تنها باعث کاهش عفونت های چشم می شوند بلکه از طریق محافظت از بافت های ظریف چشم از عوارض نور UV، زوال و پیر شدن و آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند.

یک آنتی سپتیک طبیعی
دانشمندان برای سال ها از خواص ماری گلد قطره درست کرده و از آن برای درمان عفونت باکتریایی گوش و کاهش درد استفاده می کنند. مطالعات تجربی نشان می دهد که این قطره می تواند در عرض چند روز باکتری های گوش را از بین ببرند. با توجه به خواص ضد قارچی آن، گرده گل ماری گلد نیز می تواند برای درمان واژینیت / عفونت واژن و خارش استفاده شود. امروزه عمده استفاده این گل، ساخت کرم های ضد خارش است.
درمان زخم های پوستی، سوزش و بثورات
از گذشته تا با امروز از خواص ماری گلد برای درمان مشکلات پوستی مانند خارش، قرمزی، حساسیت، خشکی و تورم استفاده می شده است. یافته ها نشان می دهد که عصاره این گیاه می تواند با افزایش جریان خون به ناحیه آسیب دیده، افزایش تولید کلاژن، تقویت پوست و هیدراته کردن پوست خشک، باعث رشد بافت های سالم شود. اعتقاد بر این است که توانایی ماری گلد برای کمک به درمان زخم ها، به دلیل تحریک تولید سلول های اپیتلیال، عمدتا به علت حضور گلیکوپروتئین ها و هسته های پروتئین است. از مهم ترین مشکلاتی که با استفاده از این گیاه درمان می شود، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

+ کاهش بثورات پوشک و محافظت از پوست حساس

+ کاهش رگهای واریسی ناخوشایند

+ درمان گزش حشرات

+ درمان سوختگی

+ کاهش درماتیت و اگزما

+ بهبود کبودی

+ بهبود زخم های آلوده

+ تسکین پوست بعد از اصلاح

+ درمان موهای درونی

کاهش درد هموروئید
از آنجا که این گیاه می تواند به بهبود بافت ها و کاهش تورم کمک کند، بسیاری از متخصصان اعتقاد دارند استفاده از آن به صورت موضعی به ناحیه مقعد یا ناحیه تناسلی باعث کاهش علائم هموروئید می شود. یک مطالعه که در مورد تاثیرات خواص ماری گلد بر روی زخم های خونین، کلید خورده بود، مشاهده کرد مصرف 8 روزه این گیاه باعث بهبود 90 درصد از بیماران شده است. همچنین یک مطالعه حیوانی که در سال 2014 در ژاپن انجام شده بود نیز به نتایج مشابهی دست پیدا کرده است.

منبع:خواص گل ماری گلد

خواص گل ماری گلد